- Túl híg lett a szósz.
- A joghurt savója kiválhat, vagy a citromlé hígította fel. Használj sűrű görög joghurtot, vagy csepegtesd le előtte.
- Mennyire legyen csípős?
- A gyömbér és a fokhagyma ereje a pihentetés alatt nőni fog! Kezdj kevesebbel, és kóstolj.
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Fokhagymás kapros gyömbérszósz
Ez a szósz a görög tzatziki egy merész, fűszeres újragondolása. A hűvös joghurt és a friss kapor találkozása a gyömbér meleg, csípős karakterével meglepően harmonikus. A titok a savak és a zsírok játékában rejlik: a joghurt zsírossága tompítja a fokhagyma és a gyömbér élét, míg a citrom és a kapor frissességet visz a kompozícióba. Kiváló mártogatós, de sült halak mellé is telitalálat.
Hozzávalók
200
g
görög joghurt (sűrű)
10
g
friss kapor
10
g
friss gyömbér
2
gerezd
fokhagyma
20
ml
friss citromlé
10
ml
extra szűz olívaolaj
10
g
méz
1
csipet
só
1
csipet
frissen őrölt fehér bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Reszelő
- Fokhagymanyomó
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát zúzd össze, a gyömbért hámozd meg és reszeld le a legfinomabb lyukú reszelőn.
Tipp: A gyömbér rostjait nem jó rágni, ezért fontos a pépes állag. A reszelőn maradt rostokat dobd ki, csak a pép kell.
2
✓
A kaprot mosd meg, rázd le róla a vizet, és vágd nagyon apróra. A vastag szárakat távolítsd el.
Tipp: A nedves fűszernövény elvizesíti a mártást, ezért fontos a szárítás.
3
✓
Egy tálban keverd simára a joghurtot az olívaolajjal és a citromlével.
Tipp: Az olaj emulziót képez a joghurttal, selymesebb fényt és textúrát adva neki.
4
✓
Keverd bele a fűszerpépet (fokhagyma, gyömbér) és a kaprot. Ízesítsd a mézzel, sóval és borssal.
Tipp: A méz nem édesítésre szolgál, hanem 'ízfokozóként' működik, kiemeli a sós és savanyú ízeket.
5
✓
Tedd a hűtőbe legalább 10-20 percre tálalás előtt.
Tipp: A hideg hatására a joghurt visszadermed kicsit, és az ízek összeérnek. [Diffúzió]
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g görög joghurt (sűrű)
- 10 g friss kapor
- 10 g friss gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- 20 ml friss citromlé
- 10 ml extra szűz olívaolaj
- 10 g méz
- 1 csipet só
- 1 csipet frissen őrölt fehér bors