Fokhagymás-kapros narancsszósz
A narancsszószok gyakran jelennek meg az ázsiai és mediterrán konyhákban, de a kapor és fokhagyma hozzáadásával egy teljesen új ízvilágot hozhatunk létre. A friss narancslé édessége remekül kiegészíti a fokhagyma erőteljes aromáját és a kapor frissességét. Képzeld el, ahogy a citrusos illatok keverednek a fűszerek gazdag aromáival, miközben a szósz lassan besűrűsödik a serpenyőben. Ez a mártás tökéletes választás könnyű halételekhez, grillezett csirkéhez vagy akár sült zöldségek mellé is. Az elkészítése gyors és egyszerű, de az ízek intenzitása minden falatnál meglepetést okoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az alapanyagokat: a fokhagymát hámozd meg és aprítsd finomra, a kaprot vágd durvára, a narancsokat facsard ki, hogy megkapd a friss narancslevet.
A narancsok kifacsarásához használj citrusfacsarót, így több levet nyerhetsz ki belőlük.
2
Egy közepes méretű serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá az aprított fokhagymát. Párold 1-2 percig, amíg illatos lesz, de vigyázz, hogy ne égjen meg.
A fokhagyma könnyen megég, ami keserű ízt ad a szósznak. Figyelj rá, és ha túl gyorsan barnul, vedd le a serpenyőt a tűzről.
3
Öntsd hozzá a friss narancslevet, a fehérbor ecetet és a mézet. Keverd alaposan össze, és forrald fel a szószt.
Ha nincs fehérbor eceted, használhatsz helyette almaecetet is.
4
Miután felforrt, csökkentsd a hőt alacsonyra, és főzd 10-15 percig, hogy a szósz kissé besűrűsödjön és az ízek összeérjenek.
A szósz sűrűségét a főzési idővel szabályozhatod. Ha sűrűbbre szeretnéd, főzd tovább, de figyelj, hogy ne égjen le.
5
Add hozzá a frissen vágott kaprot, sót és borsot, majd keverd alaposan össze. Főzd további 2-3 percig, hogy a kapor íze jól átjárja a szószt.
A kaprot csak a végén add hozzá, hogy megőrizze friss, üde ízét.
6
Kóstold meg, és ha szükséges, állítsd be az ízeket több mézzel a nagyobb édességért, vagy ecettel a savasabb ízért.
Az ízek beállításánál mindig kis lépésekben haladj, nehogy túlízesítsd a szószt.
7
Hagyd a szószt kissé kihűlni, majd tálald azonnal halételek, csirkehús vagy grillezett zöldségek mellé. Légmentesen zárható üvegben a hűtőszekrényben akár 3 napig is eltartható.
A szószt tálalás előtt kóstold meg újra, mert a hűtés hatására az ízek változhatnak.
