Fokhagymás quinoa currys lime tofuval
A fokhagymás quinoa currys lime tofuval egy gazdag ízvilágú fogás, amely a kókusztejes curry aromáját és a tofu lime-os frissességét ötvözi. A quinoa tápláló alapként szolgál, míg a pirított szezámmag és a friss koriander extra textúrát és ízt ad. Ez az étel tökéletes választás, ha gyorsan elkészíthető, mégis laktató vegetáriánus fogásra vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a quinoát kétszeres mennyiségű vízben 15 perc alatt, majd hagyd hűlni.
A quinoa főzése előtt érdemes átöblíteni, hogy eltávolítsd a saponinokat, amik kesernyés ízt adhatnak.
2
A tofut kockázd fel, locsold meg olívaolajjal és lime-lével, majd pirítsd aranybarnára egy serpenyőben. Tedd félre.
A tofu pirítása előtt nyomkodd ki a felesleges vizet belőle papírtörlővel, így ropogósabb lesz.
3
A fokhagymát és a gyömbért aprítsd fel, majd pirítsd meg egy serpenyőben olívaolajon, amíg illatos nem lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz! Alacsony lángon pirítsd.
4
Add hozzá a curryporral elkevert kókusztejet, és forrald fel. Főzd 5-7 percig, hogy a szósz besűrűsödjön.
Ha a szósz túl sűrű lenne, adj hozzá egy kevés vizet vagy zöldséglevest.
5
Keverd bele a főtt quinoát a curry szószba, hogy az ízek összeérjenek.
Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még lime-ot, sót vagy borsot.
6
Tálaláskor helyezd a pirított lime-os tofut a quinoa tetejére, és szórd meg pirított szezámmaggal és friss korianderrel.
A pirított szezámmagot száraz serpenyőben pirítsd meg, amíg illatos nem lesz. Vigyázz, mert könnyen megég!
