Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Fokhagymás quinoa currys lime tofuval
Tápláló quinoa curry lime-os tofuval

Fokhagymás quinoa currys lime tofuval

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek
A quinoa egy igazi 'szupergabona', de valljuk be: magában kicsit unalmas. Viszont remekül felveszi az ízeket! Ebben a receptben a kókuszos curry selymessége öleli körbe a pergős szemeket, a tetejére pedig ropogósra sült, savanykás tofu kerül. Textúrák és ízek kavalkádja egy tálban.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 480 kcal
🌍 Konyha Fúziós

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Szűrő: A quinoa mosásához.
  • Serpenyő: A tofu pirításához.

Allergén Információk

⚠️ Szója
⚠️ Szezámmag

Elkészítés

1 ✓

A quinoát mosd át alaposan forró víz alatt szűrőben. Főzd meg kétszeres mennyiségű sós vízben (kb. 15 perc), majd hagyd fedő alatt pihenni.

Tipp: A pihentetés alatt a szemek felszívják a maradék gőzt és pergősek lesznek.
2 ✓

A tofut kockázd fel, itasd le róla a nedvességet papírtörlővel. Forró olajon pirítsd aranybarnára minden oldalát.

Tipp: Ne mozgasd folyton, hagyd sülni, hogy kérget kapjon.
3 ✓

Amikor a tofu kész, locsold meg a lime felének levével, forgasd össze, és vedd ki a serpenyőből.

Tipp: A savas lime 'beleég' a tofula.
4 ✓

Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg az aprított fokhagymát és gyömbért. Szórd rá a curry port, hevítsd pár másodpercig.

Tipp: A curry por aromái zsírban oldódnak fel igazán.
5 ✓

Öntsd fel a kókusztejjel, forrald be sűrűre. Keverd bele a főtt quinoát.

Tipp: Így a quinoa átveszi a krémes szósz ízét.
6 ✓

Tálald a curry-s quinoát a tetejére halmozott tofuval, pirított szezámmaggal és friss korianderrel.

Tipp: A szezámmagot száraz serpenyőben pirítsd illatosra felhasználás előtt.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért keserű a quinoa?
A héján egy természetes védőréteg (szaponin) van. Ezt alapos, forró vizes mosással el kell távolítani főzés előtt.
Hogy lesz ropogós a tofu?
Nyomd ki belőle a vizet (préselés), és forró serpenyőben süsd türelmesen, amíg kérget kap.

Hozzávalók

  • 150 g Quinoa
  • 300 g Kemény tofu
  • 400 ml Kókusztej
  • 2 tk. Curry por
  • 3 gerezd Fokhagyma
  • 1 darabka Friss gyömbér
  • 1 db Lime
  • 2 ek. Olívaolaj
  • 1 ek. Szezámmag
  • 1 csokor Friss koriander
  • 1 tk. Só