- Használhatok fagyasztott spenótot?
- Ebben a receptben a friss spenót a nyerő, mert a fagyasztottból túl sok víz jön ki, ami eláztatná a salátát. Ha csak fagyasztott van, nagyon alaposan nyomkodd ki kiolvasztás után.
- Meddig áll el?
- Hűtőben 1-2 napig, de a citromsav miatt a spenót színe kissé megfakulhat másnapra.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fokhagymás quinoa saláta spenóttal
A meleg saláták királynője ez a fogás, ahol a semleges ízű gabonát a fokhagyma karaktere és a citrom savassága kelti életre. A spenót éppen csak hőkezelve van, így megőrzi vitaminjait és élénkzöld színét, míg a pirított mandula gondoskodik a roppanós élményről minden falatban.
Hozzávalók
200
g
quinoa
150
g
friss spenótlevél (bébispenót)
2
gerezd
fokhagyma
150
g
koktélparadicsom
20
ml
olívaolaj
15
ml
friss citromlé
30
g
mandula (szeletelt vagy egész)
10
g
friss petrezselyem
1
tk.
só
1
tk.
őrölt feketebors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas: Quinoa főzéshez.
- Nagy serpenyő: A zöldségek fonnyasztásához.
- Kés, vágódeszka.
Allergén Információk
Mandula (Diófélék)
Elkészítés
1
✓
A quinoát mosd át forró vízben, majd főzd meg kétszeres mennyiségű sós vízben kb. 15 perc alatt. Ha kész, húzd le a tűzről és hagyd hűlni.
Tipp: Akkor főtt meg, ha a szemek áttetszővé válnak és a kis csíra leválik róluk.
2
✓
A mandulát egy száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd aranybarnára pár perc alatt, majd tedd félre.
Tipp: Folyamatosan rázogasd a serpenyőt, mert a mandula olajtartalma miatt pillanatok alatt megéghet!
3
✓
Ugyanabban a serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és dobd rá az apróra vágott fokhagymát. Pirítsd fél percig, épp csak amíg illatozni kezd.
Tipp: A fokhagyma magas cukortartalma miatt hamar keserűre ég, vigyázz a hőfokra!
4
✓
Dobd a serpenyőbe a megmosott spenótot, és forgasd át 1-2 percig, amíg éppen csak összeesik (megfonnyad).
Tipp: Nem kell teljesen szétfőzni, maradjon egy kis tartása. A hőkezelés segít, hogy a spenót térfogata csökkenjen és könnyebben emészthető legyen.
5
✓
Egy nagy tálban keverd össze a főtt quinoát, a fokhagymás spenótot és a félbevágott koktélparadicsomokat.
Tipp: A paradicsomot nyersen add hozzá, hogy megőrizze frissességét és roppanósságát.
6
✓
Locsold meg a citromlével, sózd, borsozd ízlés szerint, és forgasd össze alaposan.
Tipp: A citromlé savassága ellensúlyozza a spenót enyhe földes ízét és kiemeli a fokhagymát.
7
✓
Tálalás előtt szórd meg a pirított mandulával és a friss petrezselyemmel.
Tipp: A mandulát csak a végén tedd rá, hogy ne szívja meg magát nedvességgel és ropogós maradjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g quinoa
- 150 g friss spenótlevél (bébispenót)
- 2 gerezd fokhagyma
- 150 g koktélparadicsom
- 20 ml olívaolaj
- 15 ml friss citromlé
- 30 g mandula (szeletelt vagy egész)
- 10 g friss petrezselyem
- 1 tk. só
- 1 tk. őrölt feketebors