Receptek a Izek és illatok Világában

Pikáns mézes-chilis lime mártás grillezett ételekhez

Tenger gyümölcseivel töltött bao bun

Olasz pizza frissen őrölt borssal és sajtkülönlegességekkel

Pizza al Pepe (friss borssal és sajtokkal)

Burgonyakeményítő – Természetes sűrítőanyag és konyhai alapanyag

Friss chilis és jalapeños focaccia ínycsiklandó falatokkal

Tüzes chilis és jalapeños focaccia

Klasszikus Käsespätzle füstölt sonkával és sajttal

Fokhagymás sörös chiliszósz

A chiliszósz az egyik legnépszerűbb kiegészítő világszerte, amely számos kultúrában különböző változatokban jelenik meg. Ez a fokhagymás sörös változat egyesíti a fűszeres és malátás ízeket, amely tökéletesen illik grillezett húsokhoz vagy hamburgerekhez. Ahogy a fokhagyma és a chili pirul az olívaolajban, az illatok azonnal betöltik a konyhát, miközben a sör gazdag, malátás aromája tökéletesen kiegészíti a csípős jegyeket. Ez a szósz ideális választás, ha valami izgalmas, fűszeres ízre vágysz. A tökéletes chiliszósz titka a friss alapanyagokban és az ízek egyensúlyában rejlik. Ha erősebb szószt szeretnél, hagyd benne a chili magjait, vagy használj több paprikát. A sör típusának megválasztása is befolyásolja az ízvilágot: világos sörrel könnyedebb, barna sörrel gazdagabb ízt érhetsz el.

Előkészület 10 perc

Elkészítés 30 perc

Teljes 40 perc

220 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 6

⭕ 4 db Friss chili paprika

⭕ 5 gerezd Fokhagyma

⭕ 1 db Vöröshagyma

⭕ 250 ml Világos sör

⭕ 100 g Paradicsompüré

⭕ 50 g Barnacukor

⭕ 30 ml Ecet

⭕ 2 ek. Olívaolaj

⭕ 1 tk. Só

⭕ 1 csipet Fekete bors

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Készítsd elő a hozzávalókat: a chili paprikákat mosd meg, vágd le a szárukat, és ha kevésbé csípős szószt szeretnél, távolítsd el a magokat. A fokhagymát és vöröshagymát hámozd meg, majd aprítsd finomra.

A chili paprikák magjának eltávolításával csökkentheted a szósz csípősségét. Használj gumikesztyűt a chilik kezeléséhez, hogy elkerüld a bőr irritációját.

2

Egy közepes serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az aprított vöröshagymát, és párold üvegesre 3-4 perc alatt.

Ne pirítsd túl a vöröshagymát, mert megéghet és keserű ízt adhat a szósznak.

3

Add hozzá az aprított fokhagymát és a chili paprikát, majd pirítsd további 2-3 percig, amíg az aromák felszabadulnak.

Vigyázz, a fokhagyma könnyen megég! Pirítsd alacsony lángon, amíg illatos nem lesz.

4

Öntsd hozzá a világos sört, majd keverd bele a paradicsompürét, barnacukrot és ecetet. Keverd alaposan össze.

Használj jó minőségű világos sört a legjobb íz érdekében. A sör hozzáadásakor óvatosan öntsd, mert sistereghet.

5

Ízesítsd sóval és borssal, majd hagyd a szószt lassú tűzön rotyogni 20-25 percig, amíg besűrűsödik.

Főzés közben időnként keverd meg, hogy ne égjen le az alja.

6

Miután besűrűsödött, vedd le a tűzről, és hagyd kicsit hűlni. Ezután turmixold simára botmixerrel vagy turmixgépben, hogy selymes állagot kapj.

A turmixolás előtt hagyd kicsit hűlni a szószt, nehogy a forró szósz szétfröccsenjen. Ha turmixgépet használsz, fokozatosan adagold a szószt, hogy elkerüld a túlcsordulást.