Fokhagymás zöldborsmártás
A fokhagymás zöldborsmártás egy klasszikus ízvilágú szósz, amely a bors fűszerességét és a fokhagyma aromáját ötvözi egy selymes, krémes alapban. Az ilyen mártások népszerűek az európai konyhában, különösen Franciaországban, ahol steak mellé gyakran kínálják őket. Ez a recept nemcsak egyszerűen elkészíthető, hanem rendkívül sokoldalú is, hiszen szinte bármilyen húsételt feldob. Készítsd el otthon, és élvezd az éttermi minőséget saját konyhádban!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg a fokhagymát, és vágd apróra. A zöldborsot törd meg enyhén egy kés lapjával, hogy az aromái felszabaduljanak.
A fokhagymát ne zúzd össze, mert keserű lehet. A kés lapjával való enyhe összetörés segít, hogy a zöldbors íze jobban kijöjjön.
2
Egy közepes serpenyőben olvaszd meg a vajat az olívaolajjal együtt, hogy ne égjen meg, majd add hozzá a fokhagymát, és pirítsd illatosra.
Az olívaolaj segít, hogy a vaj ne égjen meg. A fokhagymát ne pirítsd túl, mert keserű lesz.
3
Add hozzá a zöldborsot, és pirítsd tovább 1-2 percig, hogy az ízek kibontakozzanak.
A zöldborsot ne pirítsd túl sokáig, mert elveszíti az ízét.
4
Öntsd fel a húsleves alaplével, és forrald fel. Lassú tűzön főzd 5 percig, hogy az alap ízei összeérjenek.
Használj jó minőségű húsleves alaplét a legjobb íz érdekében. Ha nincs húsleves alapléd, használhatsz zöldségleves alaplét is.
5
Add hozzá a tejszínt, majd keverd össze alaposan. Főzd további 5-7 percig, amíg a mártás besűrűsödik.
A tejszínt forralás után add hozzá, hogy ne csapódjon ki. A mártás sűrűségét a főzési idővel szabályozhatod.
6
Ízesítsd sóval és frissen őrölt borssal. Keverd meg alaposan, és hagyd még egy percig főni.
Kóstold meg a mártást, mielőtt sóval ízesíted, mert a húsleves alaplé is tartalmazhat sót.
7
Tálald azonnal sült húsok vagy steak mellé, vagy tárold légmentesen zárható edényben a hűtőben.
A mártást hűtőben tárolva 2-3 napig eláll.
