Földimogyorós Tangyuan
A tangyuan egy hagyományos kínai desszert, amelyet különböző töltelékekkel készítenek. A földimogyorós változat különösen ínycsiklandó, mivel a földimogyoró édes és gazdag ízét a rizsliszt tésztája tökéletesen kiegészíti. Ez az édesség különösen kedvelt a kínai újév ünnepén, és a friss korianderrel tálalva még inkább kiemeli az étel ízét. A tangyuan az édességek világában a textúrák csodája, hiszen kívül puha és enyhén rágós, míg belül gazdag és édes.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizslisztet és a vizet alaposan keverd össze, hogy lágy tésztát kapj. A tészta ne legyen túl kemény, de ne is legyen túl lágy.
Ha túl lágy a tészta, adj hozzá még egy kis rizslisztet, hogy formázható legyen.
2
A földimogyorót pirítsd meg egy serpenyőben, majd őröld meg egy mozsárban vagy aprítógépben, hogy finom porrá váljon.
A friss, pirított földimogyoró intenzívebb ízt ad az édességnek.
3
A megőrölt földimogyorót keverd össze a cukorral és a szezámmaggal. Ezt a keveréket tedd félre, hogy a tésztába tölthesd.
Ha szeretnéd, egy kis szezámmagolajat is hozzáadhatsz a töltelékhez, hogy gazdagabb ízt kapj.
4
A rizslisztből formázz kis golyókat, és mindegyik közepébe tegyél egy kevés földimogyorós tölteléket. A tésztát gondosan zárd be, hogy a töltelék ne szivárogjon ki főzés közben.
Ne túl nagy golyókat formázz, hogy könnyebben főjenek át a tangyuanok.
5
Egy nagy edényben forralj vizet, majd add hozzá a tésztagolyókat. Főzd őket 5-7 percig, amíg fel nem jönnek a víz tetejére.
Amikor a golyók a víz tetejére emelkednek, akkor biztosan átfőttek.
6
Miután megfőttek, tálald a földimogyorós tangyuanokat egy tálban, és locsold meg szezámmagolajjal a friss, aromás ízért.
A szezámmagolaj nemcsak ízt ad, hanem egy kis fényt is ad a tangyuanoknak.
