- Miért nem olvad el benne a csoki rendesen?
- Valószínűleg túl gyorsan adtad a hideg tejhez. Aprítsd fel a csokit minél kisebbre, és a forró (de nem lobogó) tejhez add.
- Lehet fehércsokiból is?
- Igen, de az sokkal édesebb, így a cukrot hagyd el belőle, és tegyél bele kevesebb tejszínt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Forró csokoládé
Felejtsd el a vizes kakaóport! Az igazi forró csokoládé egy emulzió: a kakaóvajban gazdag csokoládé és a zsíros tej (vagy tejszín) bársonyos elegye. Ez az ital testes, sűrű és mély ízű, köszönhetően a jó minőségű étcsokoládénak.
Hozzávalók
500
ml
Teljes tej (min. 2,8% vagy 3,5%)
100
g
Étcsokoládé (min. 50-60%)
20
g
Cukor (ízlés szerint)
10
g
Kakaópor (cukrozatlan, a szín mélyítéséhez)
1
tk.
Vaníliakivonat
1
csipet
Só
100
ml
Tejszínhab (a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas
- Habverő (kézi)
- Bögrék
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A tejet melegítsd közepes lángon, amíg gőzölögni kezd. Ne forrald fel teljesen.
Tipp: A tejfehérjék (kazein) kicsapódhatnak és 'bőrt' képezhetnek, ha túlforralod.
2
✓
Keverd el benne a cukrot, a sót és a kakaóport habverővel csomómentesre.
Tipp: A só elengedhetetlen a csokoládé ízének kiemeléséhez.
3
✓
Vedd le a tűzről, és add hozzá az apróra tördelt csokoládét és a vaníliát. Keverd addig, amíg a csokoládé teljesen felolvad és az ital besűrűsödik.
Tipp: A maradékhő éppen elég a csokoládé olvasztásához anélkül, hogy megégetné (kicsapódna a kakaóvaj).
4
✓
Öntsd bögrékbe, és halmozz a tetejére tejszínhabot.
Tipp: A tejszínhab zsírossága tovább lágyítja a forró csokoládé töménységét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Teljes tej (min. 2,8% vagy 3,5%)
- 100 g Étcsokoládé (min. 50-60%)
- 20 g Cukor (ízlés szerint)
- 10 g Kakaópor (cukrozatlan, a szín mélyítéséhez)
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 1 csipet Só
- 100 ml Tejszínhab (a tálaláshoz)