- Szétesik sütéskor.
- Túl nedves volt a massza. Nyomkodd ki jobban a cukkinit/zöldségeket, vagy adj hozzá több zsemlemorzsát.
- Lehet sütőben sütni?
- Igen, 200°C-on kb. 20-25 perc, félidőben fordítsd meg. Így kevesebb olajat szív magába.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Frikadeller zöldséges változatban
A dánok nemzeti fasírtja, a Frikadeller, hús nélkül is lehet isteni. A titok a 'kötőanyagokban' rejlik: a rizs keményítője, a tojás fehérjéje és a zsemlemorzsa együtt tartják össze a lédús zöldségeket, hogy sütéskor ne essen szét a pogácsa, hanem kívül ropogós, belül puha maradjon. Egy könnyű ebéd vagy vacsora, ami után nem nehezülsz el.
Hozzávalók
300
g
Vegyes zöldség (sárgarépa, cukkini, vöröshagyma)
100
g
Rizs (nyersen mérve)
1
db
Tojás
50
g
Zsemlemorzsa
2
ek.
Friss petrezselyem
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
3
ek.
Olaj (a sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő
- Serpenyő
- Papírtörlő
Allergén Információk
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a rizst puhára, majd hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: A forró rizs kicsapná a tojást, és nem tapadna össze a massza. A hideg rizs keményítője jobban ragaszt.
2
✓
A zöldségeket (répa, cukkini, hagyma) reszeld le finomra. Sózd meg enyhén, hagyd állni 5 percig, majd facsard ki belőle a levét.
Tipp: A zöldségek víztartalma a legnagyobb ellenség. A sózás segít kihozni a vizet (ozmózis), amit el kell távolítani a ropogós végeredményért.
3
✓
A kifacsart zöldségeket futtasd meg egy serpenyőben kevés olajon, hogy megpuhuljanak és az ízük koncentrálódjon. Hagyd hűlni.
Tipp: Az előpárolás azért kell, mert a pogácsa sütési ideje rövid, ennyi idő alatt a nyers répa kemény maradna.
4
✓
Egy tálban gyúrd össze a rizst, a zöldségeket, a tojást, a zsemlemorzsát, a zúzott fokhagymát, petrezselymet és a fűszereket.
Tipp: A zsemlemorzsa szívja fel a maradék nedvességet.
5
✓
Formázz nedves kézzel pogácsákat.
Tipp: A vízréteg a kezden megakadályozza a ragadást.
6
✓
Közepes lángon, kevés olajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára (oldalanként 3-4 perc).
Tipp: Ne forgasd sűrűn! Várd meg, amíg kérget kap az alja (Maillard-reakció), így nem esik szét fordításkor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Vegyes zöldség (sárgarépa, cukkini, vöröshagyma)
- 100 g Rizs (nyersen mérve)
- 1 db Tojás
- 50 g Zsemlemorzsa
- 2 ek. Friss petrezselyem
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 3 ek. Olaj (a sütéshez)