- Miért szívódott be a zselatin a tésztába?
- Valószínűleg túl melegen öntötted rá, vagy nem volt alatta krém/puding réteg, ami szigetelne. (Ebben a receptben közvetlenül a tésztára kerül, ezért a tésztának sűrűbbnek kell lennie).
- Használhatok kiwit vagy ananászt?
- A friss kiwi és ananász enzimjei (bromelain) feloldják a zselatint, így nem fog megdermedni. Ezekből csak főtt/konzerv változatot használj!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Friss gyümölcstorta
A klasszikus gyümölcstorta alapja egy 'vajas piskóta' vagy 'kevert tészta', amelynek sűrűbb szerkezete van, mint a hagyományos piskótának, így nem ázik el azonnal a gyümölcsök nedvességétől. A tetején lévő átlátszó zselatinréteg (tortazselé) kettős célt szolgál: esztétikai fényt ad, és hermetikusan lezárja a gyümölcsöket, megvédve őket az oxidációtól (barnulástól) és a kiszáradástól.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
100
g
Vaj (hideg)
100
g
Kristálycukor
2
db
Tojás
100
ml
Tej
10
g
Vaníliás cukor
1
csomag
Sütőpor
1
csipet
Só
500
g
Friss gyümölcs vegyesen (eper, málna, áfonya, barack)
10
g
Zselatin por (vagy tortazselé por)
200
ml
Víz (vagy gyümölcslé)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gyümölcstorta forma (fodros szélű)
- Kézi mixer
- Ecset a zseléhez
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A formát vajazd és lisztezd ki alaposan, különösen a redőknél.
Tipp: A redőkben könnyen megül a tészta, a lisztezés segít a kiborításnál.
2
✓
A lisztet keverd el a sütőporral, sóval és cukrokkal. Morzsold el benne a hideg vajat, majd add hozzá a tojást és tejet. Dolgozd össze gyorsan.
Tipp: A hideg vaj morzsolása omlóssá teszi a tésztát, hasonlóan a linzerhez.
3
✓
Öntsd a formába, süsd 20-25 percig, amíg aranybarna lesz. Borítsd rácsra még melegen, és hagyd kihűlni.
Tipp: Ha kihűlve próbálod kivenni, beletörhet a formába, mert a vaj megdermed.
4
✓
A kihűlt tésztát (a mélyedést) rakd ki szépen a gyümölcsökkel.
Tipp: Játssz a színekkel és formákkal!
5
✓
Készítsd el a zselatint a vízzel a csomagoláson lévő utasítás szerint (általában fel kell forralni a tortazselét, de a sima zselatint nem!). Ha langyos, kanalazd a gyümölcsökre.
Tipp: Kezdd a közepén, és haladj kifelé, hogy mindenhova jusson.
6
✓
Hűtsd be legalább 2 órára dermedésig.
Tipp: A hűtés alatt a tészta is puhul egy kicsit.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 100 g Vaj (hideg)
- 100 g Kristálycukor
- 2 db Tojás
- 100 ml Tej
- 10 g Vaníliás cukor
- 1 csomag Sütőpor
- 1 csipet Só
- 500 g Friss gyümölcs vegyesen (eper, málna, áfonya, barack)
- 10 g Zselatin por (vagy tortazselé por)
- 200 ml Víz (vagy gyümölcslé)