- Nincs sütőálló serpenyőm. Mit tegyek?
- Készítsd el a ragut a serpenyőben, majd öntsd át az egészet egy kivajazott tepsibe, és úgy süsd meg a sütőben.
- Hogyan tudom, hogy megsült?
- Rázd meg kicsit a serpenyőt: ha a közepe már nem folyik, csak remeg, mint a kocsonya, akkor kész. A hűlés közben még szilárdul.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Frittata cukkínivel és ricottával
A frittata az olaszok válasza a rántottára, de sokkal elegánsabb. Lényege, hogy lassan, kíméletesen sütjük, így a tojás krémes remegős marad, nem lesz gumiszerű. A ricotta lágy tejszínes íze és a cukkini frissessége tökéletes reggelivé vagy könnyű vacsorává teszi.
Hozzávalók
300
g
cukkini
150
g
Ricotta sajt
6
db
tojás
30
g
reszelt parmezán
50
ml
tej
2
ek.
olívaolaj
0.5
tk.
só
0.25
tk.
fekete bors
1
ek.
friss petrezselyem
1
tk.
vaj (a formához)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőálló serpenyő (vagy serpenyő + jénai tál)
- Habverő
Allergén Információk
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A cukkinit vágd vékony karikákra. A serpenyőben hevíts olajat, és pirítsd meg a cukkinit közepes lángon 4-5 perc alatt, amíg vizet veszít és kicsit megpirul.
Tipp: A cukkini víztartalmának elpárologtatása kritikus, különben a frittata vizes lesz (vízelvonás).
2
✓
Közben verd fel a tojásokat a tejjel, sóval, borssal és a reszelt parmezánnal.
Tipp: A tej és a sajt zsiradékot ad a tojáshoz, ami megakadályozza, hogy a fehérjék túl szorosan tapadjanak össze, így puhább lesz a végeredmény.
3
✓
Öntsd a tojásos masszát a cukkinitra. Pöttyözd rá a ricottát kiskanállal, hogy itt-ott fehér szigetek legyenek benne.
Tipp: Ne keverd el teljesen a ricottát, a cél a textúrák váltakozása.
4
✓
Süsd a tűzhelyen közepes lángon 4-5 percig, amíg az alja és a széle megszilárdul. Ezután tedd be a 180°C-os sütőbe 10-12 percre, amíg a teteje is megszilárdul és aranybarna lesz.
Tipp: A kétlépcsős sütés biztosítja, hogy az alja ropogós, a belseje krémes legyen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g cukkini
- 150 g Ricotta sajt
- 6 db tojás
- 30 g reszelt parmezán
- 50 ml tej
- 2 ek. olívaolaj
- 0.5 tk. só
- 0.25 tk. fekete bors
- 1 ek. friss petrezselyem
- 1 tk. vaj (a formához)