- Nincs sütőbe tehető serpenyőm. Mit tegyek?
- Készítsd el a tűzhelyen, majd amikor az alja megszilárdult, csúsztasd át óvatosan egy kivajazott tepsibe a sütéshez, vagy fedő alatt, nagyon kis lángon süsd készre a tűzhelyen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Frittata tonhallal és kapribogyóval
A frittata az olaszok válasza a 'mi van a hűtőben?' kérdésre. Ez nem egy egyszerű rántotta: vastagabb, lassabban sül, és a tojás itt inkább kötőanyagként szolgál a gazdag feltétek között. A tonhal és a kapribogyó klasszikus mediterrán páros, ami a sós, tengeri ízekkel és a savanykás kaprival azonnal a tengerpartra repít. Tökéletes villásreggeli vagy könnyű vacsora.
Hozzávalók
8
db
Tojás
150
g
Tonhal konzerv (lecsöpögtetve)
2
ek.
Kapribogyó
1
db
Vöröshagyma
50
ml
Tejszín
2
ek.
Olívaolaj
1
csokor
Friss petrezselyem
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőben is használható serpenyő (fém nyelű)
- Habverő
- Tál
Allergén Információk
Tojás
Hal
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A hagymát vágd vékony karikákra. A tojásokat egy tálban verd fel a tejszínnel, sóval, borssal és a vágott petrezselyemmel.
Tipp: A tejszín zsiradéka gátolja a tojásfehérjék túl gyors összekapcsolódását, így a rántotta lágyabb, krémesebb marad (koaguláció késleltetése).
2
✓
Egy hőálló serpenyőben hevítsd fel az olajat, és párold a hagymát puhára. Add hozzá a lecsöpögtetett tonhalat és a kapribogyót, forgasd át.
Tipp: A tonhalat csak melegítsd át, ne törd teljesen pépessé, maradjanak benne textúrák.
3
✓
Öntsd a tojásos keveréket a serpenyőbe. Közepes lángon süsd 4-5 percig, amíg a széle kezd elválni a serpenyőtől és az alja megszilárdul. Ne kevergesd!
Tipp: Itt csak az alapját szilárdítjuk meg, a közepe még folyós marad.
4
✓
Tedd a serpenyőt a forró sütőbe, és süsd további 8-10 percig, amíg a teteje is megszilárdul és kissé megemelkedik.
Tipp: A sütőben a hő minden irányból éri, így egyenletesen sül át anélkül, hogy az alja megégne (indirekt hő).
5
✓
Vedd ki (vigyázz, a nyél forró!), pihentesd pár percig, majd szeletelve tálald.
Tipp: A pihentetés alatt a szerkezet stabilizálódik, könnyebb lesz szépen szeletelni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 8 db Tojás
- 150 g Tonhal konzerv (lecsöpögtetve)
- 2 ek. Kapribogyó
- 1 db Vöröshagyma
- 50 ml Tejszín
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors