Füstölt húsos miyeokguk
A miyeokguk egy hagyományos koreai leves, amelyet gyakran fogyasztanak születésnapokon és más ünnepi alkalmakon. Az étel alapja a tengeri moszat (miyeok), amely gazdag ásványi anyagokban, és amelyet különféle húsokkal, például füstölt sertéshússal vagy marhahússal készítenek. A füstölt húsos változat különleges ízélményt nyújt, hiszen a hús és a tengeri moszat ízei tökéletesen kiegészítik egymást. Technikai tipp: A miyeokot ne főzd túl, hogy megőrizze friss, enyhén ropogós textúráját, és ne veszítse el ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A szárított tengeri moszatot (miyeok) áztasd be vízbe 20-30 percre, amíg megpuhul.
A miyeokguk tradicionális alapja a tengeri moszat, amely tele van ásványi anyagokkal, és segít az ízek kiegyensúlyozásában.
2
A füstölt húst vágd kis darabokra, és tedd félre.
A füstölt hús gazdag ízt ad a levesnek, így a hús típusát bátran variálhatod. Füstölt sertéshús, marhahús vagy bárány is jól működik.
3
A fokhagymát hámozd meg és aprítsd fel, majd egy nagy lábasban melegítsd fel a szezámolajat, és pirítsd benne a fokhagymát pár másodpercig.
A fokhagyma gyors pirítása segít kiemelni az ízeket, de ne hagyd, hogy megégjen, mert akkor keserűvé válhat.
4
Add hozzá a füstölt húst a fokhagymához, és pirítsd 3-4 percig, amíg kissé meg nem sül.
A hús pirítása segít abban, hogy az ízek jobban összekapcsolódjanak, és a leves gazdagabb legyen.
5
Öntsd hozzá a vizet, és forrald fel a levest. Miután felforrt, add hozzá a beáztatott miyeokot és a szójaszószt.
A szójaszósz segít a leves sós ízének kialakításában, és mélyíti a tenger gyümölcseire emlékeztető ízt.
6
Főzd a levest alacsony lángon 30-40 percig, amíg az ízek összeérnek és a hús megpuhul.
A hosszabb főzés segít abban, hogy a füstölt hús és a miyeok ízei teljesen átjárják a levest.
7
Tálalás előtt ízesítsd a levest sóval és borssal, majd szórd meg friss, aprított tavaszi hagymával.
A friss hagyma frissességet és egy kis roppanós textúrát ad a levesnek, miközben kiemeli a füstölt hús gazdag ízét.
8
Tálald a levest forrón, és élvezd a füstölt hús és tengeri moszat különleges kombinációját!
