Füstölt lazacos calzone
A calzone az olasz konyha egyik klasszikus étele, amelyet eredetileg a pizzák hordozható változataként készítettek. A füstölt lazacos változat egy modern csavar az eredeti recepten, amely a lazac gazdag ízét ötvözi a krémsajtos és fűszeres töltelékkel. Ez a verzió különleges alkalmakra vagy egy könnyed, de ízletes vacsorára is tökéletes. Ha szereted a tengeri ízeket, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálba szitáld bele a búzalisztet, add hozzá a száraz élesztőt, a sót és a cukrot, majd keverd össze.
A cukor segít az élesztőnek aktiválódni, de ne tegyél belőle túl sokat, mert édes lesz a tészta.
2
Önts hozzá a langyos vizet és az olívaolajat, majd kezdd el összegyúrni. Dolgozd ki sima, rugalmas tésztává, majd letakarva keleszd 1 órán keresztül.
Ha nincs időd 1 órát várni, akkor tedd a tésztát meleg helyre (pl. radiátor közelébe) és rövidebb idő alatt is megkel.
3
A megkelt tésztát oszd két részre, majd lisztezett felületen nyújtsd ki kör alakúra.
A tésztát minél vékonyabbra nyújtsd, hogy a calzone ne legyen túl vastag.
4
Az egyik tészta felére kend rá a krémsajtot, majd helyezd rá a füstölt lazacot, a kapribogyót és a reszelt mozzarellát.
A krémsajt helyett használhatsz mascarponét is, vagy akár egy kevés tejfölt.
5
Szórd meg oregánóval, bazsalikommal és egy csipet fekete borssal, majd locsold meg egy kevés citromlével.
A citromlé kiemeli a lazac ízét, de ne locsold túl, mert eláztathatja a tésztát.
6
Hajtsd rá a tészta másik felét, majd a széleit nyomkodd össze, hogy a töltelék ne folyjon ki.
A széleket alaposan nyomkodd össze, akár egy villával is segíthetsz.
7
A tetejét kend meg felvert tojással, és egy villával szúrj néhány lyukat, hogy a gőz távozhasson sütés közben.
A lyukak megakadályozzák, hogy a calzone sütés közben felrobbanjon.
8
Előmelegített sütőben 200°C-on süsd aranybarnára, kb. 20 perc alatt.
Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
