- Túl sós lett!
- A szójaszósz eleve sós, ezért a plusz sóval óvatosan bánj! Ha mégis megtörtént a baj, egy kis plusz cukor vagy víz segíthet.
- Milyen chilit használjak?
- Bármilyen piros chili jó. A jalapeno enyhébb, a habanero nagyon erős. Ismerd a határaidat!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Füstölt paprikás barbecue chili szósz
A barbecue és a chili találkozása egy igazi ízrobbanás. A füstölt paprika gondoskodik a 'szabadtéri sütés' illúziójáról, míg a chili és a gyömbér gondoskodik arról, hogy a szósz ne csak édes legyen, hanem legyen benne kraft is. A szójaszósz pedig egy rejtett 'umami bomba', ami elmélyíti az ízeket anélkül, hogy kiérződne.
Hozzávalók
200
ml
paradicsompüré
1
ek.
füstölt fűszerpaprika
2
db
friss piros chili paprika
2
ek.
barnacukor
2
ek.
almaecet
1
ek.
szójaszósz
3
gerezd
fokhagyma
10
g
friss gyömbér
50
ml
víz
0.5
tk.
só
0.25
tk.
őrölt fekete bors
1
ek.
olaj (a pirításhoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gumikesztyű: a chilihez.
- Serpenyő: a főzéshez.
- Botmixer: a simításhoz.
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát és a gyömbért aprítsd finomra. A chilit mosd meg, és vágd karikákra.
Tipp: Ha nem szereted a nagyon csípőset, a chili magjait és fehér ereit vágd ki.
2
✓
A serpenyőben hevíts kevés olajat (ha nincs a listában, pótold, mert kell a pirításhoz!), és futtasd meg rajta a fokhagymát, gyömbért és chilit.
Tipp: Az aromás olajok ilyenkor oldódnak ki a fűszerekből.
3
✓
Szórd rá a füstölt paprikát, keverj rajta egyet, majd azonnal öntsd fel a vízzel és a paradicsompürével.
Tipp: A fűszerpaprika a forró olajban másodpercek alatt megég és keserű lesz, ezért kell gyorsan felönteni folyadékkal (sokkolás).
4
✓
Add hozzá a szójaszószt, ecetet, cukrot, sót és borsot.
Tipp: A szójaszósz adja meg azt a telt, húsos ízvilágot (umami), ami a jó BBQ szósz titka.
5
✓
Főzd kis lángon 15-20 percig, amíg besűrűsödik.
Tipp: A cukor karamellizálódása és a víz párolgása adja meg a végleges textúrát.
6
✓
Ha darabosnak találod, botmixerrel pürésítsd simára.
Tipp: A sima szósz jobban tapad a húsra.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 ml paradicsompüré
- 1 ek. füstölt fűszerpaprika
- 2 db friss piros chili paprika
- 2 ek. barnacukor
- 2 ek. almaecet
- 1 ek. szójaszósz
- 3 gerezd fokhagyma
- 10 g friss gyömbér
- 50 ml víz
- 0.5 tk. só
- 0.25 tk. őrölt fekete bors
- 1 ek. olaj (a pirításhoz)