- Használhatok fagyasztott gyümölcsöt?
- Igen, sőt! A fagyasztás roncsolja a sejtfalakat, így a gyümölcs gyorsabban levet enged. Nem kell kiolvasztani előtte.
- A magok zavarnak (pl. málna).
- A végén passzírozd át a szószt egy sűrű szövésű szűrőn.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Füstölt paprikás gyümölcsszósz
Felejtsd el, hogy a gyümölcs csak desszertnek való! A bogyós gyümölcsök savassága és csersavtartalma tökéletesen passzol a vörös húsokhoz (gondolj csak a vadhús-áfonya párosra). Ebben a verzióban a füstölt paprika egy pikáns, 'sós' csavart ad a gyümölcsöknek, így lesz belőle egy izgalmas sülthús-kísérő.
Hozzávalók
300
g
vegyes bogyós gyümölcs (málna, áfonya, eper)
10
g
füstölt fűszerpaprika
1
db
vöröshagyma
2
gerezd
fokhagyma
50
g
barnacukor
50
ml
almaecet
2
ml
olívaolaj
5
g
só
3
g
őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő: a főzéshez.
- Botmixer: a homogén állaghoz.
Elkészítés
1
✓
A hagymát és a fokhagymát vágd apróra. A gyümölcsöket öblítsd le (ha frissek).
Tipp: A hagyma mérete ne legyen nagyobb a gyümölcsszemeknél.
2
✓
Az olajon párold üvegesre a hagymát.
Tipp: A hagyma cukortartalmának karamellizálódása fontos íz-alap.
3
✓
Add hozzá a fokhagymát és a füstölt paprikát, pirítsd fél percig.
Tipp: Vigyázz, hogy a paprika ne égjen meg, csak az illata jöjjön elő.
4
✓
Öntsd rá az ecetet, add hozzá a cukrot, majd a gyümölcsöket.
Tipp: Az ecet segít megőrizni a gyümölcsök élénk színét (pH stabilizálás).
5
✓
Sózd, borsozd, és főzd 15-20 percig, amíg a gyümölcsök szétesnek és a leve besűrűsödik.
Tipp: A gyümölcsök természetes pektintartalma zselésíteni fogja a szószt hűlés közben.
6
✓
Hagyd kicsit hűlni, majd botmixerrel pürésítsd simára.
Tipp: Langyosan a legjobb az állaga.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g vegyes bogyós gyümölcs (málna, áfonya, eper)
- 10 g füstölt fűszerpaprika
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 50 g barnacukor
- 50 ml almaecet
- 2 ml olívaolaj
- 5 g só
- 3 g őrölt fekete bors