Készítsd elő az alapanyagokat: a vöröshagymát és a fokhagymát hámozd meg és aprítsd finomra.
A hagymát és a fokhagymát egyforma méretűre aprítsd, hogy egyenletesen süljenek meg.
Egy közepes méretű serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az aprított vöröshagymát, és párold 3-4 percig, amíg üveges lesz.
A hagymát ne pirítsd, csak párold, hogy ne égjen meg és ne legyen keserű.
Add hozzá az aprított fokhagymát és a füstölt paprikát, majd pirítsd további 1 percig, amíg az illatok felszabadulnak.
A fokhagymát és a füstölt paprikát ne pirítsd túl sokáig, mert megéghetnek és keserű ízt adhatnak.
Öntsd hozzá a paradicsompürét, majd add hozzá a sót, borsot és cukrot. Keverd alaposan össze, majd forrald fel.
A cukor segít kiegyensúlyozni a paradicsompüré savasságát.
Amint felforrt, csökkentsd a hőt alacsonyra, és főzd 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Fedő alatt főzd, hogy ne fröcsögjön és ne száradjon ki a szósz.
Add hozzá a tejszínt, és keverd el alaposan, hogy a szósz krémes állagú legyen. Főzd további 5 percig alacsony lángon.
A tejszínt lassan, fokozatosan add hozzá, hogy ne csapódjon ki.
Kóstold meg, és ha szükséges, állítsd be az ízeket több füstölt paprikával az intenzívebb ízért vagy cukorral az édességért.
A füstölt paprika mennyiségével óvatosan bánj, mert nagyon intenzív íze van.
Hagyd a szószt kissé kihűlni, majd tálald tészták, húsételek vagy grillezett zöldségek mellé.
A szószt friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel is megszórhatod tálalás előtt.
To provide the best experiences, we and our partners use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us and our partners to process personal data such as browsing behavior or unique IDs on this site and show (non-) personalized ads. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Click below to consent to the above or make granular choices. Your choices will be applied to this site only. You can change your settings at any time, including withdrawing your consent, by using the toggles on the Cookie Policy, or by clicking on the manage consent button at the bottom of the screen.