Füstölt sonkás burgonyakrémleves
A burgonyakrémleves az egyik legkedveltebb és legegyszerűbb krémleves, amelyet a füstölt sonka tesz igazán különlegessé. Magyarországon a füstölt húsok hosszú gasztronómiai hagyománnyal rendelkeznek, és sok ételben megtalálhatóak. A füstös, sós íz tökéletesen harmonizál a burgonya krémes állagával, így ez a leves igazi téli, melengető fogás. A pirított kenyérkocka hozzáadása pedig egy ropogós kontrasztot ad az ételnek, ami még élvezetesebbé teszi a fogyasztását.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, majd vágd kisebb kockákra. A vöröshagymát és fokhagymát hámozd meg és aprítsd fel.
A burgonyát egyforma méretű kockákra vágd, hogy egyenletesen főjenek meg.
2
Egy nagy lábasban olvaszd fel a vajat közepes lángon, majd add hozzá a vöröshagymát és fokhagymát. Párold 3-4 percig, amíg üvegesek lesznek.
A vajat helyettesítheted olívaolajjal is. Vigyázz, hogy a hagyma ne égjen meg, mert keserű ízt ad a levesnek.
3
Add hozzá a füstölt sonkát apró darabokra vágva, és pirítsd további 3-4 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A füstölt sonka helyett használhatsz bacon-t is. A pirítás során a sonka kiengedi a zsírját, ami még ízletesebbé teszi a levest.
4
Tedd bele a felkockázott burgonyát, majd öntsd fel a zöldségleves alaplével. Forrald fel, majd főzd közepes lángon 20 percig, amíg a burgonya teljesen megpuhul.
Ha nincs zöldségleves alapleved, használhatsz vizet is, de az alaplé intenzívebb ízt kölcsönöz a levesnek. A burgonyát villával ellenőrizheted, hogy megpuhult-e.
5
Botmixerrel turmixold simára a levest, majd add hozzá a tejszínt és az őrölt szerecsendiót. Keverd jól össze.
A turmixolásnál légy óvatos, mert a forró leves fröcskölhet. A tejszín helyett használhatsz kókusztejet is a laktózmentes verzióhoz.
6
Ízesítsd sóval és fekete borssal, majd főzd még 2-3 percig, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek.
Kóstold meg a levest, mielőtt sózod, mert a füstölt sonka és az alaplé is tartalmazhat sót. A borsot frissen őrölve add hozzá a legjobb íz érdekében.
7
Tálald forrón, pirított kenyérkockával és extra füstölt sonkadarabokkal megszórva.
A pirított kenyérkocka és a sonkadarabok extra textúrát és ízt adnak a levesnek. A tetejére szórhatsz friss petrezselymet vagy snidlinget is.
