Receptek a Izek és illatok Világában

Ínycsiklandó, konyakos croissant könnyen elkészíthető receptje

BBQ grillezett csípős guacamole

Mindent a sárkánygyümölcsről – A sárga héjú változat, íze és felhasználása

Csokoládés-mandulás grillezett piskóta ropogós és selymes textúrával

BBQ grillezett csokis-mandulás piskóta

Friss zöldségekkel és pikáns szósszal tálalt óriás hot dog

Piruló őzlábgomba a konyhában – Ízletes vadgomba, amit érdemes kipróbálni

A képen érett, lédús mangó látható felszeletelve és kockára vágva, zöld levelekkel díszített faasztalon.

Mangó – Az egzotikus szupergyümölcs, amely minden érzékszervedet kényezteti

Fűszeres-diós perec

A fűszeres-diós perec egy igazi különlegesség, amely a ropogós perec tésztáját és a diós fűszeres keveréket ötvözi. A dió és a fűszerek egy izgalmas ízvilágot alkotnak, melyek tökéletesen illenek a perec enyhén sós tésztájához. Ez a recept ideális választás lehet egy szórakoztató vendégváró ételhez, vagy ha valami igazán különleges falatra vágyunk.

Előkészület 15 perc

Elkészítés 30 perc

Teljes 45 perc

1800 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 10

⭕ 500 g Búzaliszt

⭕ 150 g Dió

⭕ 20 g Élesztő

⭕ 10 g Cukor

⭕ 250 ml Meleg víz

⭕ 2 ek. Olívaolaj

⭕ 1 tk. Só

⭕ 1 ek. Fűszerkeverék (pl. olasz fűszerkeverék)

⭕ 1 tk. Szódabikarbóna

⭕ 1 l Víz a főzéshez

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Glutén

Dió

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Kezd a tészta előkészítésével: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.

A lisztet érdemes átszitálni, hogy a tészta könnyebb és levegősebb legyen.

2

A meleg vízhez add hozzá a cukrot, majd szórd bele az élesztőt. Keverd el, és hagyd pihenni 5-10 percig, hogy az élesztő felfutjon.

A víz hőmérséklete legyen kézmeleg, se túl hideg, se túl forró, mert a forró víz elpusztítja az élesztőt, a hidegben pedig nem aktiválódik.

3

Ezután öntsd hozzá az élesztős keveréket a liszthez, majd add hozzá az olívaolajat is. Keverd össze alaposan, majd dagaszd meg a tésztát kézzel vagy dagasztó géppel körülbelül 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.

A tésztát addig dagaszd, amíg elválik az edény falától és rugalmas tapintású nem lesz. Ha kézzel dagasztod, időnként lisztezd a kezed, hogy ne ragadjon a tészta.

4

Formázz belőle egy gömböt, és tedd vissza a tálba, majd takard le egy nedves konyharuhával. Hagyd pihenni 1 órát, hogy megkeljen.

A tésztát meleg, huzatmentes helyen keleszd. A nedves konyharuha megakadályozza, hogy a tészta teteje kiszáradjon.

5

Amikor a tészta megkelt, borítsd ki a munkafelületre és oszd 8-10 részre. Minden darabot hengerré formázz, majd azokat pereccé csavarhatod.

A munkafelületet lisztezd be, hogy a tészta ne ragadjon le. A pereceket egyenletes vastagságúra formázd, hogy egyenletesen süljenek meg.

6

A diót aprítsd fel finomra, majd keverd össze a fűszerkeverékkel.

A dió helyett használhatsz más olajos magvakat is, például mandulát vagy mogyorót. A fűszerkeveréket ízlés szerint variálhatod.

7

Egy nagy fazékban forralj vizet, majd adj hozzá szódabikarbónát. Ebben a vízben blanszírozd a pereceket 1-2 percig, majd vedd ki őket egy szűrőkanállal.

A szódabikarbónás víz segít a pereceknek a jellegzetes színük és állaguk kialakításában. Ne hagyd a pereceket túl sokáig a vízben, mert túlságosan megpuhulnak.

8

Helyezd a pereceket sütőpapírral bélelt tepsire, majd szórd meg őket a fűszeres-diós keverékkel. Előmelegített sütőben 200°C-on süsd 15-20 percig, amíg aranybarnára sülnek.

A sütőt előmelegítsd alaposan. A sütési idő függ a sütő típusától, figyelj rá, hogy a perecek ne égjenek meg.