Receptek a Izek és illatok Világában

Japchae Marhahússal

Hűsítő, frissítő limonádé mentával és áfonyával

Mentás-áfonyás limonádé

Smørrebrød sült zöldségekkel

Pizza al Pollo

Grízes tészta

Lime és citrom ízesítésű zöld jeges édesség

Baskin-Robbins Daiquiri Ice

Badrijani fokhagymával

Mexikói lassan főzött marhahúsos taco korianderrel és lime-mal

Barbacoa Taco (Lassan Főzött Marhahús)

Chipotle majonéz

Tápláló padlizsán muszaka céklával és vegán besamellel

Vegán padlizsán muszaka céklával

Hibiszkusz sorbet

Aşure narancshéjjal

Fűszeres koriander savanyítva

A fűszeres savanyított koriander egy izgalmas és frissítő kiegészítő, amelyet az ázsiai és latin-amerikai konyha inspirált. A koriandert régóta használják fűszerezésre, de ecetes savanyításban is kiváló, mivel élénk és fűszeres íze remekül harmonizál a savanykás és édes összetevőkkel. Ebben a receptben a chili, fokhagyma és mustármag ad egy kis extra intenzitást az ízekhez. Ez a savanyúság kiválóan illik grillezett húsokhoz, sült zöldségekhez és frissítő italokhoz is. A legjobb eredmény érdekében mindig friss koriandert használj, és hagyd pihenni legalább egy napot a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek és még gazdagabbá váljanak.

Előkészület 10 perc

Elkészítés 5 perc

Teljes 15 perc

80 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 6

⭕ 50 g Friss korianderlevél

⭕ 100 ml Fehérborecet

⭕ 100 ml Víz

⭕ 40 g Méz

⭕ 5 g Só

⭕ 1 gerezd Fokhagyma

⭕ 5 db Egész fekete bors

⭕ 5 g Mustármag

⭕ 2 g Chilipehely

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Alaposan mosd meg a friss korianderleveleket hideg víz alatt, majd csepegtesd le, hogy ne maradjon rajtuk víz.

A koriander leveleknek teljesen száraznak kell lenniük, különben a savanyító lé felhígul és nem lesz olyan intenzív az íze.

2

Egy kisebb edényben keverd össze a fehérborecetet, a vizet, a mézet és a sót. Melegítsd közepes lángon, amíg a méz és a só teljesen feloldódik.

Ne forrald a levet, csak melegítsd fel annyira, hogy a méz és a só feloldódjon.

3

A fokhagymát hámozd meg és vágd félbe. Az egész fekete borsot és a mustármagot enyhén törj meg egy kés lapjával, hogy jobban kiadja az ízét.

A fűszerek összetörése segít abban, hogy az ízük jobban kioldódjon a lében.

4

Egy tiszta, zárható üvegbe helyezd a korianderleveleket, majd add hozzá a fokhagymát, a mustármagot, az összetört borsot és a chili pelyhet.

Az üvegnek teljesen tisztának kell lennie, hogy elkerüld a penészedést.

5

Öntsd rá a forró ecetes levet a korianderre, majd egy kanállal finoman nyomkodd meg, hogy teljesen ellepje a folyadék.

A forró lé segít a korianderleveleknek összeesni és a fűszerek ízének kioldódni. Ügyelj, hogy az üveg ne repedjen meg a hőtől.

6

Hagyd szobahőmérsékleten hűlni az üveget körülbelül 30 percig, majd zárd le és tedd a hűtőbe legalább 24 órára az ízek összeéréséhez.

A hűtőben történő érlelés során az ízek jobban összeérnek és a koriander is jobban átveszi a savanyú ízt.

7

A fűszeres savanyított koriandert használhatod húsételek, saláták vagy frissítő italok ízesítésére. Hűtőben tárolva 2-3 hétig eláll.

Ha hosszabb ideig szeretnéd tárolni, a lezárt üveget forrald ki.

Fűszeres koriander savanyítva

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

Bevásárló lista (0) ▼