Fűszeres narancs savanyítva
A fűszeres savanyított narancs egy különleges és ínycsiklandó fogás, amely az édes, savanyú és csípős ízek tökéletes egyensúlyát kínálja. A mediterrán és közel-keleti konyhákban már régóta használt technika a citrusfélék savanyítása, hogy intenzívebbé tegyék az ízüket és hosszabb ideig eltarthatóak legyenek. A méz és a barnacukor édessége kiegyensúlyozza az ecet savanyúságát, míg a chili és a fekete bors enyhe csípősséget kölcsönöz az ételnek. Ez a savanyúság kiválóan passzol sajtokhoz, sült húsokhoz vagy akár gourmet salátákhoz is. Ha egy igazán egyedi és könnyen elkészíthető savanyúságot keresel, próbáld ki ezt a receptet!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A narancsokat alaposan mosd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy cikkekre a héjával együtt.
Válasz bio narancsot, hogy a héja is biztonságosan felhasználható legyen.
2
Válassz ki egy tiszta befőttesüveget, és helyezd bele a narancsokat.
A befőttesüveget érdemes kifőzni vagy alaposan elmosni, hogy elkerüld a penészedést.
3
Egy lábasban forrald fel a vizet, az ecetet, a mézet, a barnacukrot, a sót, a fahéjrudat, a szegfűszeget, a babérlevelet, a fekete borsot, a mustármagot és a chili pelyhet.
Kóstold meg a páclevet forralás közben, és igazítsd az ízeket a saját ízlésed szerint. Ha savanyúbban szereted, adj hozzá több ecetet, ha édesebben, több mézet vagy cukrot.
4
Miután a páclé felforrt, hagyd kicsit hűlni, hogy ne legyen túl forró, amikor a narancsra öntöd.
A túl forró páclé megpuhíthatja a narancsot, ezért fontos, hogy langyosra hűljön.
5
Öntsd a langyos páclevet a narancsra, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje.
Ha a narancs nem merül el teljesen a lében, használj egy kis súlyt (pl. egy kisebb üveget), hogy lenyomd.
6
Zárd le az üveget, és hagyd a hűtőben érni legalább 24 órán át, de minél tovább áll, annál ízletesebb lesz.
A legjobb eredmény érdekében hagyd a narancsot legalább egy hétig érni a hűtőben.
7
Tálalás előtt szobahőmérsékleten hagyd állni 10 percig, hogy az ízek teljes mértékben kibontakozzanak.
A savanyított narancs remekül illik húsételekhez, sajtokhoz vagy akár desszertekhez is.
