Fűszeres paradicsomkrémleves
A fűszeres paradicsomkrémleves az olasz konyha egyik klasszikus fogása, amely a mediterrán fűszerek és a friss paradicsom tökéletes kombinációjával hódít. Az érett paradicsom intenzív íze és a bazsalikom, oregánó, valamint a chili enyhe csípőssége teszi igazán különlegessé ezt az ételt. A leves krémes állagát a tejszín biztosítja, amely selymessé és gazdaggá varázsolja az összhatást. Frissen sült bagettel vagy reszelt sajttal a tetején tálalva még ínycsiklandóbbá válik. Kiváló választás egy gyors és ízletes vacsorához vagy egy könnyed ebédhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paradicsomokat vágd negyedekre. Ha szeretnéd, előtte forró vízbe mártva meghámozhatod őket. A hagymát és a fokhagymát hámozd meg, majd aprítsd fel.
A paradicsom hámozása nem feltétlenül szükséges, de így krémesebb lesz a leves. A forró vízbe mártás után könnyen lehúzhatod a héját.
2
Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd dinszteld üvegesre a hagymát 4-5 perc alatt.
A hagymát alacsony lángon dinszteld, hogy ne égjen meg.
3
Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig, amíg illatos lesz.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert megkeseredik.
4
Tedd a lábasba a paradicsomokat, majd keverd össze a hagymával. Főzd közepes lángon 10 percig, amíg a paradicsom megpuhul és levet ereszt.
Ha nincs friss paradicsomod, használhatsz konzerv paradicsomot is, de ebben az esetben csökkentsd a főzési időt.
5
Öntsd hozzá az alaplevet, majd fűszerezd bazsalikommal, oregánóval, chilivel, sóval és borssal. Adj hozzá egy kevés cukrot is, hogy ellensúlyozd a paradicsom savasságát.
A fűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod. A cukor helyett használhatsz egy kevés mézet is.
6
Forrald fel a levest, majd alacsonyabb lángon főzd további 15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A hosszú, lassú főzés segít az ízeknek jobban összeérni. Ne hagyd ki ezt a lépést!
7
Turmixold simára a levest botmixerrel, ügyelve arra, hogy teljesen krémes legyen.
A turmixolás során légy óvatos, mert a forró leves fröcsöghet. Használj magas falú edényt.
8
Öntsd hozzá a tejszínt, majd keverd el alaposan. Melegítsd fel újra, de ne forrald!
A tejszíntől még krémesebb lesz a leves, de elhagyható, ha diétásabb változatot szeretnél.
9
Tálalás előtt szórd meg friss bazsalikomlevelekkel. Frissen sült bagettel vagy sajtos pirítóssal kínáld.
A bazsalikomot csak a tálalás pillanatában add hozzá, mert a hő hatására elveszíti az aromáját. A sajtos pirítós helyett próbáld ki a fokhagymás pirítóst is!
