Fűszeres rizs
A fűszeres rizs egy klasszikus közel-keleti és ázsiai fogás, amely a különféle fűszerek gazdag ízvilágát hozza el az asztalra. A kömény, fahéj és kurkuma kellemesen kiegészíti a rizs természetes ízét, míg a pirított mandula ropogós textúrát ad neki. Ez az étel kiváló köretként szolgál sült húsok mellé, de önmagában is ízletes és laktató. A közel-keleti és indiai konyha inspirálta változatokat gyakran ünnepi fogásként is készítik, mert az illatos rizs és a fűszerek kombinációja különleges hangulatot teremt az étkezések során.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst egy szűrőben alaposan öblítsd át hideg vízzel, amíg a kifolyó víz tiszta lesz. Ez segít eltávolítani a felesleges keményítőt, így a rizs pergősebb marad.
A rizst addig öblítsd, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz. Ez a pergősebb rizs titka.
2
A hagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
A hagymát először félbevágva, majd vékonyan felszeletelve és végül apróra vágva a legkönnyebb finomra aprítani. A fokhagymát pedig egy fokhagymanyomóval a leggyorsabb pépesíteni.
3
Egy közepes méretű lábosban hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az aprított hagymát, és párold üvegesre 3-4 perc alatt.
Ügyelj, hogy a hagyma ne barnuljon meg, csak párold üvegesre.
4
Add hozzá a fokhagymát, a köményt, a kurkumát és a fahéjat. Keverd el jól, és pirítsd további 1 percig, hogy az ízek jól kioldódjanak.
A fűszereket ne pirítsd túl sokáig, mert megéghetnek és keserű ízt adhatnak.
5
Szórd bele az előmosott rizst a lábosba, és keverd alaposan össze a fűszeres hagymával. Hagyd pirulni 1-2 percig, hogy a rizs enyhén megkapja az olajat és az ízeket.
A rizs pirítása segít, hogy a szemek keményebbek maradjanak, és ne főjenek szét.
6
Öntsd fel a vízzel, és keverd el. Adj hozzá sót és fekete borsot. Fedd le a lábost, és alacsony lángon főzd kb. 15 percig, amíg a rizs megpuhul és felszívja a folyadékot.
A víz mennyisége a rizs fajtájától függ. Általában a rizs és a víz aránya 1:1,5 vagy 1:2. Nézz utána a használt rizs csomagolásán.
7
Vedd le a tűzről, és hagyd fedő alatt pihenni 5 percig. Ez segít, hogy a rizs tökéletes állagú legyen.
A pihentetés segít, hogy a rizs felszívja a maradék folyadékot, és tökéletes állagú legyen.
8
Tálalás előtt szórd meg pirított mandulával és friss aprított petrezselyemmel. Melegen, önálló ételként vagy köretként is fogyasztható.
A mandulát száraz serpenyőben pirítsd meg, amíg aranybarna nem lesz. Így még finomabb lesz.
