Fűszeres sült rizs
A sült rizs az ázsiai konyha egyik legismertebb fogása, amely évszázadok óta a maradék főtt rizs kreatív felhasználására szolgál. Kínában és Japánban hagyományosan wokban készítik, magas hőfokon, hogy a rizs ropogós és ízletes legyen. Ez a fűszeres sült rizs változat egy gyors és laktató egytálétel, amelyet könnyedén elkészíthetsz otthon is. Képzeld el, ahogy a szójaszósz és a pirított zöldségek illata betölti a konyhát, miközben a serpenyőben kevergeted az aranybarnára sült rizst. Ez az étel tökéletes választás egy gyors vacsorára vagy hétköznapi ebédre, és rengeteg módon variálható: adhatunk hozzá csirkét, garnélát vagy tofu kockákat is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az alapanyagokat: aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát, gyömbért, sárgarépát és pirospaprikát. A zöldhagymát vágd vékony karikákra.
Az alapanyagok előkészítése felgyorsítja a főzést, és biztosítja, hogy minden kéznél legyen.
2
Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevíts fel 10 ml szezámolajat közepes lángon. Add hozzá a felaprított vöröshagymát és pirítsd üvegesre 2-3 perc alatt.
A wok használata előnyösebb, mert egyenletesebben oszlatja el a hőt, és könnyebb benne keverni.
3
Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd kevergetve pirítsd további 1 percig, amíg illatos nem lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű ízt ad az ételnek. Alacsonyabb lángon pirítsd, ha szükséges.
4
Tedd a serpenyőbe a sárgarépát és a pirospaprikát, majd pirítsd 3-4 percig, hogy kissé megpuhuljanak.
A keményebb zöldségeket (mint a sárgarépa) érdemes előbb hozzáadni, hogy legyen idejük megpuhulni.
5
Add hozzá a zöldborsót, és kevergetve süsd még 2 percig.
Ha fagyasztott zöldborsót használsz, ne olvaszd ki előtte, mert így megőrzi a frissességét és roppanósságát.
6
Toldd félre a zöldségeket a serpenyő egyik oldalára, majd a másik felébe üsd bele a tojásokat. Kevergetve süsd meg őket, míg rántottaszerű állagot nem kapnak.
A tojásokat érdemes külön megsütni, és csak a végén összekeverni a zöldségekkel, így elkerülheted, hogy a zöldségek átvegyék a tojás ízét.
7
Öntsd hozzá a főtt rizst és keverd össze az összes hozzávalóval. Önts rá 10 ml szezámolajat és a szójaszószt, majd folyamatos keverés mellett süsd 3-4 percig.
A legjobb, ha előző napi főtt rizst használsz, mert az kevésbé ragad össze, és könnyebb vele dolgozni. A rizst alaposan keverd össze a szójaszósszal, hogy egyenletesen színezze és ízesítse.
8
Ízesítsd sóval és fekete borssal, majd szórd meg a zöldhagymával. Tálalás előtt alaposan keverd át, és azonnal fogyaszd.
A sóval óvatosan bánj, mert a szójaszósz is sós. Kóstold meg az ételt, mielőtt sóznál. A zöldhagyma frissességet és roppanósságot ad az ételnek.
