- Használhatok előfőzött céklát?
- Igen, a vákuumcsomagolt főtt cékla tökéletes ehhez a recepthez, és rengeteg időt spórolsz vele.
- Túl csípős lett, mit tegyek?
- A sav (lime lé) és egy kis édesség (méz vagy cukor) segíthet tompítani a chili erejét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fűszeres tofu lime-mal céklás salátával
A cékla földes íze (amit a geozmin vegyület okoz) és a lime éles savassága a gasztronómia egyik legszebb kontrasztját alkotja. Ehhez társul a chilivel és fokhagymával fűszerezett sült tofu, amely testességet ad az ételnek. Ez a fogás bizonyítja, hogy a cékla nem csak savanyúságnak jó, hanem elegáns főételek sztárja is lehet.
Hozzávalók
300
g
tofu
200
g
nyers cékla (vagy előfőzött)
1
db
lime
20
ml
olívaolaj
2
gerezd
fokhagyma
1
tk.
chilipor
10
g
friss koriander
30
g
dió
1
tk.
só
1
tk.
őrölt feketebors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tál: A pácoláshoz.
- Serpenyő: Tofu sütéshez.
- Gumikesztyű: A cékla pucolásához (hogy ne fogja meg a kezed).
Allergén Információk
Diófélék
Szója
Elkészítés
1
✓
A tofut kockázd fel. Készíts pácot a zúzott fokhagymából, chiliporból, sóból, borsból, fél lime levéből és kevés olajból. Forgasd bele a tofut, és hagyd állni 10-15 percig.
Tipp: A savas pác (lime) segít, hogy a tofu szerkezete kicsit fellazuljon és jobban átjárják az ízek.
2
✓
Ha nyers céklát használsz: hámozd meg, vágd vékony szeletekre vagy kockákra, és sós vízben főzd puhára (kb. 20-30 perc). Ha előfőzöttet használsz, csak szeleteld fel.
Tipp: Sütőben, alufóliába csomagolva is sütheted a céklát (200°C, 45-60 perc), így még intenzívebb, édesebb íze lesz. [Karamellizáció]
3
✓
A diót durvára vágva egy száraz serpenyőben pirítsd illatosra 1-2 perc alatt, majd tedd félre.
Tipp: A dió olajtartalma hő hatására aktiválódik, így lesz igazán finom.
4
✓
A pácolt tofut süsd ropogósra egy forró serpenyőben az olívaolajon.
Tipp: Ne öntsd a pác levét a serpenyőbe az elején, mert akkor a tofu nem pirul, csak fő.
5
✓
Állítsd össze a salátát: a céklát forgasd össze a maradék lime levével és egy kis sóval. Halmozd rá a sült tofut.
Tipp: A meleg tofu és a hideg/langyos cékla hőmérséklet-kontrasztja nagyon kellemes.
6
✓
Szórd meg a pirított dióval és a friss korianderrel, majd tálald.
Tipp: Díszítésként vékony lime karikákat is tehetsz rá.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g tofu
- 200 g nyers cékla (vagy előfőzött)
- 1 db lime
- 20 ml olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk. chilipor
- 10 g friss koriander
- 30 g dió
- 1 tk. só
- 1 tk. őrölt feketebors