- Mit tegyek, ha nincs tahinim?
- Helyettesítheted mogyoróvajjal (a cukrozatlan fajtával), bár az ízkarakter más lesz, az állag hasonlóan krémes marad.
- A tofu leragadt a serpenyőben.
- Valószínűleg nem volt elég forró a serpenyő, vagy túl hamar akartad megfordítani. Várj, amíg a kéreg kialakul, akkor magától elválik a fémtől.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Fűszeres tofu lime-mal és tahinivel
Ebben a receptben a tahini (szezámmagkrém) természetes zsírossága lágyítja a lime és a chili markáns ízeit. A tofu semleges alapanyagként viselkedik, amely engedelmesen veszi fel ezt a karakteres, savas-csípős-krémes ízvilágot. Tökéletes példája annak, hogyan varázsolhatunk egyszerű alapanyagokból komplex ízélményt.
Hozzávalók
300
g
tofu
30
ml
szójaszósz
1
db
lime (leve és reszelt héja)
50
g
tahinipaszta
2
gerezd
fokhagyma
20
ml
olívaolaj
10
g
friss koriander
1
tk.
chilipor
15
g
szezámmag
1
tk.
só
1
tk.
őrölt feketebors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tál: Pácoláshoz.
- Serpenyő.
- Kis tálka és villa: Az öntet kikeveréséhez.
Allergén Információk
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A tofut kockázd fel, és alaposan itasd le róla a nedvességet papírtörlővel.
Tipp: A nedvesség eltávolítása a ropogósság záloga.
2
✓
Készítsd el a pácot: keverd össze a szójaszószt, a reszelt lime héjat, a zúzott fokhagymát, a chiliport és egy kevés olívaolajat. Forgasd bele a tofut, és hagyd állni 20 percig.
Tipp: A lime héja illóolajokban gazdag, ami parfümös aromát ad az ételnek, anélkül, hogy savanyítaná.
3
✓
Hevítsd fel a serpenyőt, és süsd a tofut aranybarnára. A pác maradékát tedd félre.
Tipp: Közepes-magas lángon süsd, hogy karamellizálódjon a felülete.
4
✓
A tahini öntethez keverd simára a tahinit a lime levével, sóval, borssal és annyi vízzel (kb. 2-3 evőkanál), hogy folyós, krémes állagot kapj.
Tipp: A vizet mindig apránként adagold, mert hirtelen hígulhat fel.
5
✓
Tálaláskor a sült tofut locsold meg a tahini öntettel, szórd meg a pirított szezámmaggal és a friss korianderrel.
Tipp: A pirított szezámmag textúrát, a koriander frissességet ad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g tofu
- 30 ml szójaszósz
- 1 db lime (leve és reszelt héja)
- 50 g tahinipaszta
- 2 gerezd fokhagyma
- 20 ml olívaolaj
- 10 g friss koriander
- 1 tk. chilipor
- 15 g szezámmag
- 1 tk. só
- 1 tk. őrölt feketebors