- Mitől ragad össze a rizs?
- Ha nem mostad át eléggé. A jázmin rizst addig kell mosni hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz, így eltávolítod a felesleges felületi keményítőt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fűszeres tofu rizses zöldségekkel
A gyors, wokban készült ételek titka a hő és a sorrend. A 'Stir-fry' technika lényege a magas hőmérséklet, amely karamellizálja a zöldségek felületét, miközben a belsejük roppanós marad. A tofu itt a húst helyettesíti, de csak akkor lesz élvezetes, ha a felülete ropogós, a belseje pedig krémes. A jázmin rizs illatos gőze tökéletesen kiegészíti a szójaszószos-gyömbéres intenzitást.
Hozzávalók
400
g
Kemény tofu
250
g
Jázmin rizs
1
db
Kaliforniai paprika (piros)
1
db
Cukkini
2
db
Sárgarépa
4
ek.
Szójaszósz
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Friss gyömbér (reszelve)
3
ek.
Növényi olaj (pl. mogyoróolaj vagy napraforgó)
0.5
tk.
Chilipehely
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy nagy serpenyő
- Rizsfőző vagy lábas
- Reszelő (gyömbérhez)
Allergén Információk
Szója
Glutén
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át alaposan, majd főzd meg (általában 1:1.5 arányú vízben). Ha kész, lazítsd fel villával.
Tipp: A rizs pihentetése a főzés után segít, hogy a szemek pergősek legyenek.
2
✓
A tofut kockázd fel, itasd le róla a vizet. Pácold be a szójaszósz felével, a gyömbérrel és a chilivel 10 percre.
Tipp: A tofu porózus szerkezete ilyenkor szívja magába az ízeket.
3
✓
A zöldségeket vágd vékony csíkokra (julienne) vagy kisebb darabokra. A fokhagymát aprítsd fel.
Tipp: A zöldségek egységes mérete biztosítja, hogy egyszerre készüljenek el.
4
✓
A wokban hevíts olajat füstölésig. Dobd bele a tofut (pác nélkül, azt tedd félre), és pirítsd kérgesre rázogatás mellett. Vedd ki.
Tipp: A magas hőfok elengedhetetlen a ropogós tofuhoz.
5
✓
Pótold az olajat, dobd a wokba a sárgarépát (ez a legkeményebb), pirítsd 1 percig. Add hozzá a paprikát és cukkinit, majd a fokhagymát.
Tipp: A fokhagymát csak a végén add hozzá, mert a forró olajban pillanatok alatt megég és keserű lesz.
6
✓
Öntsd vissza a tofut és a félretett pácot. Forgasd össze magas lángon 1 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp: A szójaszósz a forró wok szélén karamellizálódva adja meg a jellegzetes 'wok hei' (a wok lehelete) ízt.
7
✓
Tálald a rizsre halmozva, korianderrel megszórva.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Kemény tofu
- 250 g Jázmin rizs
- 1 db Kaliforniai paprika (piros)
- 1 db Cukkini
- 2 db Sárgarépa
- 4 ek. Szójaszósz
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Friss gyömbér (reszelve)
- 3 ek. Növényi olaj (pl. mogyoróolaj vagy napraforgó)
- 0.5 tk. Chilipehely
- 1 csokor Friss koriander