Fűszeres uborka szeletek savanyítva
Az uborka savanyításának hagyománya évszázadokra nyúlik vissza, és a világ számos országában kedvelt eljárás az ízek és az eltarthatóság növelésére. A fűszeres savanyított uborka egy különleges csavar a klasszikus recepthez, ahol a chili és kapormag fűszeres, pikáns karaktert ad az uborkaszeleteknek. Ez a változat tökéletes választás azok számára, akik szeretik az intenzívebb ízeket, és egy ízletes kiegészítőt keresnek szendvicsekhez, grillezett húsokhoz vagy akár önálló snackként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Alaposan mosd meg az uborkákat, majd vágd őket vékony szeletekre.
Használj kígyóuborkát vagy kovászos uborkának való uborkát a legjobb eredmény érdekében. A szeletek vastagsága befolyásolja a savanyodási időt, a vékonyabb szeletek hamarabb elkészülnek.
2
Egy nagy lábosban keverd össze a vizet, ecetet, sót és barnacukrot, majd forrald fel, amíg az összetevők teljesen feloldódnak.
Kóstold meg a levet forralás után, és igazítsd a sót/cukrot az ízlésednek megfelelően. A barnacukor helyett használhatsz mézet is.
3
Hámozd meg és vágd félbe a fokhagymát. A babérlevelet, mustármagot, fekete borsot, chili pelyhet és kapormagot helyezd az üveg aljára.
A fűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Ha szereted a csípőset, tegyél több chili pelyhet.
4
Helyezd az üvegbe az uborka szeleteket, rétegezve a fűszerekkel és a fokhagymával.
Az uborka szeleteket szorosan pakold az üvegbe, de ne nyomd össze őket túlságosan. A rétegezés biztosítja, hogy minden szelet egyenletesen átvegye az ízeket.
5
Öntsd rá a forró fűszeres savanyító levet az üvegbe, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje az uborkákat.
Fontos, hogy a lé forró legyen, mert ez segít a tartósításban. Ha nem lepi el teljesen a lé az uborkákat, akkor a tetejére helyezz egy kis súlyt (pl. egy tiszta kavicsot vagy egy kis tányért), hogy az uborka a lé alatt maradjon.
6
Hagyd kihűlni az üveget szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe legalább 48 órára, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtőben tárolva az uborka tovább eláll. Ha hosszabb ideig szeretnéd tárolni, akkor sterilizáld az üveget és a fedőt előtte.
7
A fűszeres savanyított uborka szeletek kész! Fogyaszthatod önállóan, szendvicsekhez vagy salátákhoz kiegészítőként.
Ha az uborka túl savanyú lett, legközelebb kevesebb ecetet használj. Ha nem elég savanyú, akkor legközelebb több ecetet használj.
