Gado-gado vegán változatban
A gado-gado egy híres indonéz étel, amely színes zöldségekkel, tofuval és egy gazdag földimogyorós szósszal készül. A hagyományos változat gyakran húsokat és tojást is tartalmaz, de a vegán változata egyszerűen elkészíthető növényi alapú hozzávalókkal, mint a tofu és kókusztej. Az étel egy igazi tápanyagdús fogás, amely friss zöldségeket, egészséges zsiradékot és fehérjét egyesít. A gado-gado egy gyors és könnyen elkészíthető étel, amely remek választás ebédre vagy vacsorára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofu-t vágd kockákra, és egy serpenyőben, egy evőkanál olívaolajon pirítsd meg mindkét oldalát aranybarnára.
A tofu pirítása előtt nyomd ki a felesleges vizet, hogy ropogósabbra sikerüljön!
2
A burgonyát hámozd meg, és kis kockákra vágva főzd puhára, kb. 15 perc alatt.
Ha gyorsítani szeretnél, vágd kisebb darabokra a burgonyát, hogy gyorsabban megfőjön!
3
A zöldbabot és sárgarépát párold meg, majd a sárgarépát vágd vékony szeletekre.
A zöldbabot csak addig párold, amíg még enyhén roppanós marad!
4
A káposztát vékonyra vágva tedd félre a tálaláshoz.
A káposztát használhatod frissen, de ha egy kis roppanóságot szeretnél, párolhatod is!
5
A földimogyorót darabold fel apróra, majd tedd egy serpenyőbe, és pörköld meg 2-3 percig.
A pörkölt földimogyoró intenzívebb ízt ad, így még finomabbá teszi az ételt!
6
Készítsd el a szószt: egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, kókusztejet, lime levét és egy evőkanál szezámmagot. Alaposan keverd össze, hogy sima szószt kapj.
A szósz állaga akkor lesz tökéletes, ha a kókusztej és a szójaszósz jól összeér!
7
A tálaláskor egy tányérra helyezd a főtt zöldségeket, a pirított tofut, és öntsd rá a szószt. Szórd meg pörkölt földimogyoróval és a maradék szezámmaggal.
A lime frissítő íze különösen jól illik a krémes kókusztej szószhoz, így a szósz fontos része a tálalásnak!
