- Előkészíthetem a zöldségeket előre?
- Igen, a főtt zöldségeket és a tofut hűtőben tárolhatod, de a szószt csak tálaláskor öntsd rá, hogy friss maradjon.
- Használhatok más zöldségeket?
- Bátran! A gado-gado lényege a szezonalitás. Brokkoli, karfiol vagy spenót is remekül illik bele.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gado-gado vegán változatban
A gado-gado vegán változata nem kompromisszum, hanem a zöldségek ünnepe. A különféle textúrák – a puha főtt krumpli, a roppanós bab és a pirított tofu – egyetlen tálban találkoznak. Az étel lelke a gazdag, mogyorós-kókuszos szósz, ami minden falatot összeköt és krémessé tesz.
Hozzávalók
200
g
kemény tofu
2
db
burgonya
150
g
zöldbab
2
db
sárgarépa
100
g
fejes káposzta
1
db
lime
50
g
földimogyoró (sótlan)
150
ml
kókusztej
1
ek.
szezámmag
2
ek.
szójaszósz
1
ek.
olaj (a sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas a zöldségek főzéséhez
- Serpenyő a tofuhoz
- Keverőtál a szószhoz
- Vágódeszka és kés
Allergén Információk
Szója
Földimogyoró
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A burgonyát hámozd meg, kockázd fel, és sós vízben főzd puhára (kb. 15 perc). Szűrd le és tedd félre.
Tipp: Indítsd hideg vízben a főzést, hogy a krumpli egyenletesen puhuljon át.
2
✓
Közben a tofut kockázd fel, itasd le róla a vizet, és a forró olajon pirítsd minden oldalát aranybarnára.
Tipp: A nedvesség eltávolítása kulcsfontosságú, hogy a tofu ne fröcsköljön és szépen piruljon.
3
✓
A sárgarépát vágd karikákra, a zöldbabot darabold fel. Párold őket roppanósra gőz felett vagy kevés vízben 4-5 perc alatt.
Tipp: Ne főzd túl! A 'al dente' (fogkemény) állag adja a saláta frissességét.
4
✓
A káposztát gyaluld vékonyra. Ezt hagyhatod nyersen a ropogósságért, vagy leforrázhatod 1 percre, ha puhábban szereted.
Tipp: A nyers káposzta enyhe csípőssége jól ellensúlyozza az édes kókuszos szószt.
5
✓
A mogyorót pirítsd meg száraz serpenyőben pár perc alatt, amíg illatozni kezd, majd törd durvára.
Tipp: A pirítás előhozza a mogyoró olajait és mélyíti az ízét.
6
✓
Keverd össze a kókusztejet, a szójaszószt és a lime levét. Ha túl híg, tehetsz bele mogyoróvajat vagy picit beforralhatod.
Tipp: A szósz akkor jó, ha bevonja a kanál hátát (emulzió).
7
✓
Rendezd tálra a zöldségeket és a tofut, locsold meg bőségesen a szósszal, végül szórd meg a pirított mogyoróval és szezámmaggal.
Tipp: A szezámmag extra kalciumot és diós ízt ad az ételhez.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g kemény tofu
- 2 db burgonya
- 150 g zöldbab
- 2 db sárgarépa
- 100 g fejes káposzta
- 1 db lime
- 50 g földimogyoró (sótlan)
- 150 ml kókusztej
- 1 ek. szezámmag
- 2 ek. szójaszósz
- 1 ek. olaj (a sütéshez)