Galaktoboureko mascarponés krémmel
A galaktoboureko egy hagyományos görög édesség, amely egy finom, ropogós filo tésztát rejt, ami édes, vaníliás sziruppal van leöntve. A mascarponés változata különlegessé teszi ezt a klasszikust, és egy extra krémes ízt ad a desszertnek. Az édes szirup és a citrusos jegyek tökéletesen harmonizálnak a gazdag, lágy töltelékkel, amit minden falatban élvezhetünk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejet a cukorral és a vaníliás cukorral melegítsük egy közepes lábasban, majd adjuk hozzá a tojásokat, és folyamatos keverés mellett főzzük sűrű krémmé.
A tej és tojás keverékét folyamatosan keverd, hogy ne legyenek benne tojásdarabok.
2
A krémhez adjuk hozzá a mascarponét, és keverjük simára. Hűtsük le, amíg a tészta készül.
A mascarpone extra krémességet ad a tölteléknek, de ügyelj, hogy ne melegítsd túl, mert összeállhat.
3
A filo tésztát kenjük meg olvasztott vajjal, és egyenként tegyük őket egy nagy sütőformába, így szép, réteges szerkezetet kapunk.
Minden egyes tészta réteget alaposan kenj meg vajjal, hogy a sütemény szép ropogós legyen.
4
A tésztára öntjük a mascarponés krémet, majd fedjük be újabb filo tésztával, és ismét kenjük meg vajjal.
A krémet egyenletesen oszlasd el a tésztán, hogy minden falatban legyen egyenlő mennyiségű krém.
5
Süssük a galaktobourekót 180 fokos előmelegített sütőben 40-45 percig, amíg a tészta aranybarna és ropogós lesz.
A sütési idő sütőtípusonként változhat, ezért tűpróbával ellenőrizheted, hogy a sütemény kész-e.
6
A sütés után készítsünk egy szirupot: a vízhez adjuk hozzá a cukrot és a citrom levét, majd forraljuk fel. Öntsük rá a kész süteményre, amíg még meleg.
A szirupot ne öntsd túl forrón a süteményre, mert eláztathatja a tésztát.
7
Hagyjuk pihenni 10-15 percig, majd tálaljuk a galaktobourekót, amit még melegen is lehet fogyasztani.
A galaktobourekót a legfinomabb melegen tálalni, de akár hűtve is fogyasztható.
