Garlic chutney
A garlic chutney az indiai konyha egyik klasszikus szósza, amely a fokhagyma, fűszerek és ecet tökéletes kombinációjával készül. Ez a chutney édes, savanyú és enyhén csípős, és tökéletes kiegészítője az indiai ételeknek, mint a curry-k, rizsek és tészták. A fokhagyma gazdag íze dominál a chutney-ban, de a fűszerek, mint a koriander, fahéj és chili csodálatosan kiegészítik azt. A chutney készítése során az ízek harmonizálnak, hogy egy igazi ínycsiklandó szósz születhessen, amelyet bármihez felhasználhatsz.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 8
10
gerezd
Fokhagyma
100
g
Cukor
100
ml
Fehérborecet
2
cm
Friss gyömbér
1
rúd
Fahéj
1
db
Szárított chilipaprika
1
tk.
Koriander mag
0.5
tk.
Só
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fokhagymát hámozd meg és aprítsd fel. Tedd egy lábasba.
A fokhagyma mennyisége ízlés szerint módosítható, ha intenzívebb ízt szeretnél, adj hozzá több gerezdet.
2
Add hozzá a cukrot, fehérborecetet, a gyömbért, fahéjat, szárított chilipaprikát, koriandert és a sót. Keverd össze.
A chili mennyisége személyre szabható, ha nem szereted a túl csípős ízeket, csökkentsd a chili mennyiségét.
3
Tedd fel a keveréket alacsony lángon főni, és főzd 30-40 percig, amíg a chutney sűrűsödni kezd.
A főzési idő alatt folyamatosan keverd, hogy elkerüld a leégést.
4
Amikor a chutney megfelelő állagot elér, vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni. Ezután tárold üvegekben és tedd a hűtőbe.
A chutney íze még jobban összeér, ha hagyod pihenni egy-két órát a hűtőben.
