Gat kimchi-mustárlevél kimchi
A kimchi, a koreai konyha alapja, sokféle változatban készíthető, különböző zöldségekkel és fűszerekkel. A gat kimchi egy különleges verzió, amely a mustárlevelet és a koreai fűszereket ötvözi, hogy egy gazdag, pikáns ízélményt nyújtson. A mustárlevelek erőteljes, enyhén kesernyés íze tökéletes alapot ad a fermentált rizs és a fűszeres krémek számára. Ez a kimchi nemcsak egészséges, hanem rendkívül ízletes is, így ideális köretként vagy önálló étkezésként is fogyasztható. A mustárlevelekben található vitaminok és ásványi anyagok, a fermentált rizs jótékony hatásai együtt teszik ezt az ételt különlegessé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fokhagymát és gyömbért hámozd meg, majd aprítsd fel. A vízben oldd fel a sót és cukrot.
A gyömbér friss, reszelt változata erősebb ízt adhat.
2
A mustárleveleket alaposan mosd meg, majd vágd fel kisebb darabokra, hogy könnyebben átjárja az ízesítőlé.
Ha a mustárlevelek túl nagyok, vágd kisebb darabokra, így jobban el tudják nyelni a fűszereket.
3
Egy tálban keverd össze a fokhagymát, gyömbért, koreai piros paprikát, kimchi alapot és gatot. Add hozzá a vizet és alaposan dolgozd össze a hozzávalókat.
A kimchi alapot ne túl élesre válaszd, hogy a mustárlevelek ne veszítsenek el minden ízüket.
4
Add hozzá a mustárleveleket a keverékhez és alaposan masszírozd bele, hogy minden levél megkapja a fűszeres keveréket.
Használj gumikesztyűt, mivel a kimchi alap és a paprika erőteljesen festhet!
5
Tedd a kész kimchit egy zárható edénybe, majd hagyd állni 2-3 napig, hogy az ízek összeérjenek és erjedjenek.
Minél hosszabb ideig pihen, annál jobban fejlődnek az ízek. Ha gyorsabban szeretnéd, tedd hűvös helyre, hogy a folyamat felgyorsuljon.
