Gata fánk
A gata egy tradicionális örmény sütemény, amelyet generációk óta készítenek ünnepeken és családi összejöveteleken. A puha, édes tésztáját gyakran diós-mézes töltelékkel gazdagítják, és porcukorral megszórva tálalják. Ez az édesség nemcsak Örményországban népszerű, hanem a környező országokban is megtalálható, különféle variációkban. Ha egy igazán különleges, hagyományos süteményt szeretnél kipróbálni, a gata fánk tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban morzsold el a vajat a liszttel, amíg homogén morzsás állagot nem kapsz.
A vaj legyen hideg, hogy könnyebben elmorzsolható legyen a liszttel.
2
Adj hozzá cukrot, sót, és a vaníliakivonatot, majd dolgozd bele az élesztőt és a tejfölt.
Az élesztőt morzsold szét, mielőtt a tésztába dolgozod, hogy egyenletesen eloszoljon.
3
Verd fel a tojásokat, majd keverd a tésztába. Gyúrd addig, amíg rugalmas és sima lesz.
A tésztát addig gyúrd, amíg elválik az edény falától, és rugalmas nem lesz.
4
Takard le a tésztát, és hagyd meleg helyen pihenni legalább egy órán keresztül, amíg a duplájára kel.
A tészta keléséhez ideális hőmérséklet 25-28°C. Ha nincs meleg helyed, tedd a sütőbe 50°C-ra, vagy egy meleg vízzel teli edény fölé.
5
Amikor a tészta megkelt, nyújtsd ki kb. 1 cm vastagságúra, majd vágj ki belőle kis kör alakú fánkokat.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, hogy ne ragadjon le.
6
Helyezd a fánkokat sütőpapírral bélelt tepsibe, és hagyd még 20 percig kelni.
A második kelesztés segít, hogy a fánkok még könnyebbek és puhábbak legyenek.
7
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, majd süsd a fánkokat körülbelül 20-25 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
A sütési idő sütőtől függően változhat, ezért figyelj a fánkokra, és ha szükséges, vedd ki őket hamarabb.
8
Közben aprítsd fel a diót, és keverd össze a mézzel.
A dió helyett használhatsz más magvakat is, például mandulát vagy mogyorót.
9
Amikor a fánkok elkészültek, kend meg őket a mézes-diós keverékkel, majd szórd meg porcukorral és tálald frissen.
A fánkokat még melegen kend meg a mézes-diós keverékkel, hogy jobban beszívják az ízeket.
