- Mit tegyek, ha a gombócok kemények lettek?
- Valószínűleg túl kevés volt a zsiradék vagy a folyadék a tésztában. Legközelebb tegyél bele egy pici joghurtot is.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gatte paradicsomos szósszal
Rádzsasztán sivatagi vidékéről származik ez a különleges étel, ahol a friss zöldségek hiányában a csicseriborsólisztből (besan) készítettek 'húspótló' gombócokat. A 'gatte' ezeknek a fűszeres, főtt, majd pirított hengereknek a neve, amiknek az állaga meglepően hasonlít a gnocchihoz, csak sokkal gazdagabb ízű. A paradicsomos szósz savassága tökéletesen ellensúlyozza a gombócok sűrűségét.
Hozzávalók
200
g
Csicseriborsóliszt (besan)
0.5
tk.
Egész kömény
2
szegfű
Fokhagyma
1
ek.
Friss gyömbér (reszelve)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Kurkuma
0.5
tk.
Chili por
50
ml
Tej (vagy joghurt)
150
ml
Víz
1
ek.
Friss koriander
3
db
Paradicsom
2
ek.
Olívaolaj
1
rúd
Fahéj
0.25
tk.
Reszelt szerecsendió
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas a főzéshez
- Serpenyő a szószhoz
- Keverőtál
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet a száraz fűszerekkel (kömény, só, kurkuma, chili, szerecsendió), majd add hozzá a reszelt gyömbért és zúzott fokhagymát.
Tipp: A fűszerek egyenletes eloszlása fontos, különben lesznek ízetlen falatok.
2
✓
Apránként adagolva a tejet és egy kevés vizet, gyúrj kemény, de formázható tésztát.
Tipp: Ne legyen ragacsos! Ha az, adj hozzá még egy kis lisztet.
3
✓
Sodorj a tésztából ujjnyi vastag hengereket. Dobd őket forrásban lévő vízbe, és főzd kb. 10-12 percig. Ha feljönnek a víz tetejére és kis buborékok jelennek meg rajtuk, készen vannak.
Tipp: A buborékok jelzik, hogy a tészta belseje is megfőtt.
4
✓
Vedd ki, hűtsd le kicsit, majd vágd 2 centis darabokra. Egy serpenyőben kevés olajon pirítsd meg őket.
Tipp: A pirítás kérget ad nekik, így nem fognak szétmállani a szószban.
5
✓
A szószhoz: a paradicsomokat vágd apróra, és a maradék olajon, a fahéjjal együtt főzd sűrű mártássá.
Tipp: A fahéj édessége kiemeli a paradicsom ízét.
6
✓
Forgasd bele a pirított gombócokat a szószba, főzd össze 2 percig, majd szórd meg korianderrel.
Tipp: Hagyd állni kicsit tálalás előtt, hogy a gombócok beszívják a szószt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Csicseriborsóliszt (besan)
- 0.5 tk. Egész kömény
- 2 szegfű Fokhagyma
- 1 ek. Friss gyömbér (reszelve)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Kurkuma
- 0.5 tk. Chili por
- 50 ml Tej (vagy joghurt)
- 150 ml Víz
- 1 ek. Friss koriander
- 3 db Paradicsom
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 rúd Fahéj
- 0.25 tk. Reszelt szerecsendió