Gesztenyés Hotteok
A Hotteok egy hagyományos koreai desszert, amely különböző töltelékekkel készülhet. A legnépszerűbb változatok közé tartozik a barna cukorral, fahéjjal és dióval töltött Hotteok. Az édes gesztenyés töltelék egyedülállóan gazdag és lágy ízt ad a Hotteoknak, miközben a tészta kívül ropogós és belül puhává válik. A Hotteok nemcsak egy finom desszert, hanem egy kellemes uzsonna vagy reggeli étkezés is lehet, különösen a hidegebb hónapokban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A meleg vízben oldd fel a cukrot és az élesztőt, majd hagyd pihenni 5-10 percig, amíg az élesztő felhabosodik.
Ne használj túl forró vizet, mert az elpusztíthatja az élesztőt. Az ideális hőmérséklet 38°C körül van.
2
A lisztet, tönkölylisztet és sót egy tálba szitáld. Közepébe készíts egy mélyedést, és öntsd bele az élesztős oldatot. Keverd össze a tésztát, majd gyúrd simára.
Ha túl ragadós a tészta, adj hozzá egy kis lisztet, de ne tedd túl keményre, mert a tészta rugalmasabb lesz, ha lágy.
3
A tésztát takard le egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni egy meleg helyen körülbelül 1 órán át, amíg duplájára nő.
A tésztát akkor tekintheted késznek, ha már szépen megkelt és buborékok alakultak ki benne.
4
Amikor a tészta megkelt, oszd 8 egyenlő darabra, majd formázz belőlük kis golyókat.
A tésztát egyenletesen oszd el, hogy minden Hotteok ugyanakkora méretű legyen.
5
Minden golyó közepébe készíts egy kis mélyedést, és egy teáskanálnyi gesztenyemasszát tegyél bele. Formázd meg a golyót úgy, hogy a gesztenyemassza ne essék ki.
Ne töltsd túl a tésztát, mert a massza kifolyhat a sütés során.
6
Egy serpenyőben hevíts fel egy kis növényi olajat, majd süsd a Hotteokokat közepes lángon 3-4 percig mindkét oldalukon, amíg aranybarna nem lesz.
A serpenyőben mindig alacsonyabb hőmérsékleten süsd őket, hogy a belső része is átsüljön anélkül, hogy megégnének.
7
Miután a Hotteokok mindkét oldala ropogós és aranybarna lett, tálald őket forrón.
