- Nem tapad rá a gesztenye.
- A gesztenyepürét kicsit lazítsd fel tejszínnel vagy tejjel, hogy kenhetőbb legyen, és kend a még forró kalácsra.
- Kiszáradt a tészta.
- Túl sokáig sütötted alacsony hőfokon. A kelt tésztát magas hőmérsékleten, rövidebb ideig kell sütni.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Gesztenyés Kürtőskalács
A sült gesztenye és a friss kalács illata az ősz esszenciája. A gesztenyepüré krémes, földes íze tökéletesen simul a kelt tészta édességéhez. Ez a recept a hagyományos kürtőskalácsot emeli gourmet szintre azzal, hogy a ropogós cukorkéregre egy gazdag gesztenyés réteg kerül.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
100
g
Kristálycukor
25
g
Friss élesztő
250
ml
Langyos tej
50
g
Olvasztott vaj
1
db
Tojás
1
csipet
Só
1
tk.
Őrölt fahéj
200
g
Gesztenyepüré (felengedve)
2
ek.
Vaníliás cukor
50
g
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőfa vagy alufóliával bevont papírtörlő guriga
- Ecset
- Kelesztőtál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a langyos, cukros tejben.
Tipp: Ha az élesztő nem habosodik fel 10 perc alatt, kezd újra, mert döglött az élesztő.
2
✓
Dagaszd be a tésztát: liszt, cukor, só, fahéj, tojás, vaj és az élesztős tej. Gyúrd simára, amíg elválik a kezedtől.
Tipp: A zsiradékot (vaj) a dagasztás végén érdemes hozzáadni, hogy ne gátolja a gluténváz kialakulását az elején.
3
✓
Keleszd duplájára (kb. 45-60 perc).
Tipp: A tészta akkor jó, ha ujjad nyoma lassan visszaugrik.
4
✓
Nyújtsd ki, vágj csíkokat, tekerd a formára. Kend le vajjal, forgasd kristálycukorba.
Tipp: A cukorréteg védi a tésztát a kiszáradástól sütés közben.
5
✓
Süsd 200°C-on aranybarnára.
Tipp: Forgasd gyakran, hogy egyenletesen piruljon.
6
✓
A forró kalácsot kend meg azonnal a vaníliás cukorral elkevert gesztenyepürével.
Tipp: A meleg tésztán a gesztenye kicsit megolvad és jobban tapad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 100 g Kristálycukor
- 25 g Friss élesztő
- 250 ml Langyos tej
- 50 g Olvasztott vaj
- 1 db Tojás
- 1 csipet Só
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 200 g Gesztenyepüré (felengedve)
- 2 ek. Vaníliás cukor
- 50 g Porcukor