Gesztenyés zongzi
A zongzi a kínai konyha egyik hagyományos édessége, amely rizsből készült tésztát és különféle töltelékeket tartalmaz. A gesztenyés változat egy finom és gazdag ízvilágot kínál, amelyet a gesztenye és a rizstészta egyedülálló kombinációja ad. A kínai újév és más ünnepi alkalmak egyik kedvenc desszertje, amelyet gyakran a családok együtt készítenek és fogyasztanak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan öblítsd le, majd tedd egy tálba és öntsd rá a vizet. Hagyd ázni 2-3 órán át.
A rizs áztatása segít, hogy a tészta puhább és rágósabb legyen, így könnyebben formálható.
2
A gesztenyét hámozd meg, majd vágd kisebb darabokra. Egy serpenyőben hevítsd a kókuszolajat, és add hozzá a gesztenyét, a fahéjat és a cukrot. Főzd 5-7 percig, amíg a gesztenye megpuhul és az ízek összeérnek.
A kókuszolaj segít kiemelni a gesztenye édes ízét, de ha nem szereted a kókuszos ízt, használhatsz más olajat is.
3
A bambuszleveleket alaposan öblítsd le és áztasd forró vízben 10-15 percig, hogy megpuhuljanak és rugalmasabbá váljanak.
A bambuszleveleket érdemes meleg vízben áztatni, hogy ne törjenek el a zongzi formázásánál.
4
Miután a rizs és a gesztenye is előkészültek, vedd ki a bambuszleveleket, és egyesével formálj belőlük kis zongzikat. A rizs közepébe tedd a gesztenyét, és hajtsd össze a leveleket úgy, hogy egy zárt csomagot kapj.
A zongzi formázása igényel némi gyakorlást, de ügyelj arra, hogy a leveleket szorosan hajtsd össze, hogy a töltelék ne szökjön ki.
5
Egy nagy fazékban forralj vizet, majd tedd bele a zongzikat. Főzd őket 30-40 percig, amíg a rizs teljesen megpuhul és a zongzi ízek összeérnek.
A zongzi főzésének időtartama a tészta vastagságától függ, ezért a főzés közben ellenőrizd, hogy a rizs kellően megpuhult-e.
6
Amikor a zongzik elkészültek, vedd ki őket a vízből, és tálald frissen, melegen.
A zongzit frissen, melegen a legjobb fogyasztani, de hidegen is finom desszertként.
