- Hogyan készítsek ghee-t otthon?
- A vajat lassú tűzön főzd, amíg a víz elpárolog és a tejfehérje kiválik az aljára, majd szűrd le az aranysárga zsiradékot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Ghee dosa
Ha az olajjal készült dosa a hétköznapok étele, a Ghee Dosa az ünnepnapoké. A ghee (tisztított vaj) nem csupán zsiradék, hanem ízesítő: mogyorós, karamellás aromája mélyen beivódik a tésztába, és olyan ropogós textúrát eredményez, ami még órák múlva is tartana – ha maradna belőle. Ez az étel a dél-indiai 'komfort food' csúcsa, illata betölti az egész konyhát.
Hozzávalók
200
g
Rizs
100
g
Lencse (Urad dal)
400
ml
Víz
1
tk.
Só
4
ek.
Ghee (tisztított vaj)
1
tk.
Mustármag
6
db
Curry levél
2
gerezd
Fokhagyma
2
db
Chili
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép
- Palacsintasütő
- Merőkanál
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Áztasd a rizst és lencsét 4-6 órára.
Tipp: A puhulás elengedhetetlen a sima krémhez.
2
✓
Turmixold simára a vízzel, keverd bele a sót, és pihentesd 30 percig.
Tipp: Az állag legyen folyós, mint a tejszín.
3
✓
Készítsd el a fűszeres 'tadkát': kevés forró ghee-n pattogtasd ki a mustármagot, add hozzá a curry levelet, zúzott fokhagymát és aprított chilit. Pirítsd illatosra.
Tipp: Vigyázz, a fokhagyma gyorsan megég!
4
✓
Forrósítsd fel a serpenyőt, kend ki vékonyan ghee-vel.
Tipp: Közepes-magas láng kell.
5
✓
Terítsd el a tésztát körkörösen, nagyon vékonyra.
Tipp: Minél vékonyabb, annál ropogósabb.
6
✓
Amikor a teteje száradni kezd, locsold meg bőségesen olvasztott ghee-vel (kb. 1 teáskanál/dosa).
Tipp: A ghee beszívódik a pórusokba és megsüti a tésztát belülről is.
7
✓
Süsd aranybarnára, majd tegyél a közepére a fűszeres keverékből.
Tipp: A ropogós dosa magától elválik a serpenyőtől.
8
✓
Hajtsd össze és tálald forrón.
Tipp: Kókuszcsatnival az igazi.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Rizs
- 100 g Lencse (Urad dal)
- 400 ml Víz
- 1 tk. Só
- 4 ek. Ghee (tisztított vaj)
- 1 tk. Mustármag
- 6 db Curry levél
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 db Chili