Ghugni friss paradicsommal
A Ghugni egy hagyományos indiai étel, amely sokféle változatban készülhet, és jellemzően babot, zöldségeket és különféle fűszereket tartalmaz. Ez a változat friss paradicsommal készült, amely nemcsak ízt ad, hanem frissességet is. Az étel könnyedén elkészíthető, és tökéletesen illik egy vegetáriánus étkezéshez. A friss fűszerek és a bab kombinációja gazdag tápanyagokban, és segít a bélflóra egészségének fenntartásában.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fehér babot főzd meg előre, vagy ha konzervet használsz, öblítsd le és tedd félre.
A babot érdemes egy éjszakán át beáztatni, hogy gyorsabban megfőjön.
2
A cékla héját hámozd le, majd vágd kis kockákra.
A céklát egy szilikon kesztyűben is könnyen megpucolhatod, hogy ne színezze el a kezed.
3
A hagymát és fokhagymát apróra vágd. A paradicsomokat is kockázd fel, a zöld chilit pedig vágd fel apróra.
A paradicsomokból érdemes eltávolítani a magokat, hogy a szósz ne legyen túl vizes.
4
Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és kezdd el pirítani a hagymát, fokhagymát és a zöld chilit, amíg üvegesednek.
Ne pirítsd túl a hagymát, mert keserűvé válhat.
5
Add hozzá a céklát, majd pirítsd egy kicsit, hogy enyhén megpuhuljon, ezután add hozzá a felkockázott paradicsomot.
A cékla lassan fő, ezért érdemes először azt adni hozzá, hogy időt adjon a puhításra.
6
Hozzáadhatod a szójaszószt, köményt, sót és fekete borsot, majd keverd jól össze.
A szójaszósz íze erős, ezért ne túl sokat adj hozzá, hogy ne nyomja el a zöldségek természetes ízét.
7
Most add hozzá a babot, és főzd össze az összes hozzávalót, amíg a cékla megpuhul és az ízek összeérnek. Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel.
A koriander friss íze jól kiegyensúlyozza az ételt, és egy extra zöld ízt ad.
