Gigantes plaki gluténmentes változatban
A gigantes plaki egy tradicionális filippínó étel, amelyet általában sült babokkal készítenek. Az étel gazdag, fűszeres paradicsomos szószban főtt babokkal készült, és gyakran tálalják pirított kenyérrel. A gluténmentes változatban a hagyományos kenyeret helyettesítjük gluténmentes változattal, így mindenki élvezheti ezt az ínycsiklandó ételt. A Bableves egy hagyományos étel, amely a filippínó konyha szerves része, és a gluténmentes változat különösen ínycsiklandó!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A gigantes babot előzőleg áztasd be egy éjszakára hideg vízbe, majd másnap öblítsd le és főzd meg őket sós vízben 1-1,5 órán keresztül, amíg megpuhulnak.
A babot az áztatás segít puhábbá tenni, és csökkenti a főzési időt. A főzés alatt érdemes lehabozni a feljövő habot.
2
Közben a vöröshagymát és fokhagymát vágd apróra, a paradicsomokat pedig kockázd fel.
A hagymát minél finomabbra vágod, annál simább lesz a mártás.
3
Egy nagy serpenyőben vagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg rajta a hagymát és fokhagymát 5-7 percig, amíg üveges nem lesz.
A fokhagymát ne pirítsd túl, hogy ne keseredjen meg. Csak addig pirítsd, amíg illatos nem lesz.
4
Add hozzá a felkockázott paradicsomokat, sót, borsot és oregánót, majd főzd őket 10-12 percig, amíg a paradicsomok teljesen megpuhulnak és a szósz sűrűsödik.
A paradicsomot érdemes egy kicsit összetörni főzés közben, hogy a szósz még gazdagabb legyen.
5
Ha a babok megfőttek, öntsd őket a paradicsomos szószba, és hagyd, hogy a két összetevő összeérjen, főzd még 5 percig.
A babokat ne főzd túl a szószban, hogy ne essenek szét, de jól szívják magukba az ízeket.
6
A végén add hozzá a friss petrezselymet, és egy kanál citromlevet, hogy friss ízt adjon a kész ételnek.
A citromlé frissességet és savanykás ízt ad, amely kiemeli a többi hozzávaló ízét.
7
A gluténmentes kenyeret pirítsd meg a serpenyőben vagy sütőben, és tálalás előtt szórd a tetejére. Tálald melegen!
