Gluten-Free Ramen (gluténmentes tésztával)
A Gluténmentes Ramen tökéletes választás azok számára, akik érzékenyek a gluténra, vagy tudatosan kerülik a gluténtartalmú ételeket. A tradicionális ramen tészták általában búzalisztből készülnek, de ma már számos gluténmentes alternatíva érhető el, például rizs-, kukorica- vagy hajdinaalapú tészták formájában. A gluténmentes ramen a modern diétás konyha és a japán ízvilág találkozásának kiváló példája. Ahogy az alaplé összeforr a fokhagyma és szezámolaj aromájával, a friss spenót és sárgarépa színt és textúrát ad az ételnek – így nemcsak mentes, de kifejezetten ízgazdag fogást kapunk. Ez a recept ideális azoknak, akik nem akarnak kompromisszumot kötni sem az egészség, sem az íz terén. A gluténmentes ramen tökéletes hétköznapi ebédként vagy egy könnyű vacsoraként is megállja a helyét, főleg ha friss alapanyagokkal készítjük el.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdésként forrald fel az alaplevet egy lábasban. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a szezámolajat, majd főzd 3-4 percig, hogy az ízek összeérjenek. TIPP: Ha gluténérzékeny vagy, győződj meg róla, hogy az alaplé és minden fűszer is gluténmentes!
A fokhagymát ne pirítsd, csak add hozzá a forrásban lévő alapléhez, hogy ne égjen meg és ne legyen keserű.
2
Add a leveshez a reszelt sárgarépát és a bébispenótot, majd főzd további 3-4 percig. A spenótot csak a végén tedd bele, hogy ne veszítse el a frissességét.
A sárgarépát julienne-re (gyufaszál vastagságú csíkokra) is vághatod a reszelés helyett, így szebb lesz a tálalás.
3
Közben főzd meg a tojásokat lágyra (kb. 6 perc forrástól számítva), majd tedd hideg vízbe, hámozd meg, és félbevágva tedd félre.
A tökéletes lágytojáshoz a forrásban lévő vízbe óvatosan engedd bele a tojásokat, és pontosan mérd az időt. A hideg víz segít megállítani a főzést és könnyebben hámozhatod.
4
Egy másik edényben főzd meg a gluténmentes ramen tésztát a csomagolás szerint, majd szűrd le. Ne öblítsd le hideg vízzel, így jobban felszívja az ízeket.
A gluténmentes tészták hajlamosabbak a túlfővésre, ezért figyelj rájuk főzés közben, és kóstold meg, hogy al dente maradjon.
5
A tálaláshoz helyezz tésztát a tál aljára, öntsd rá a zöldséges alaplevet, helyezd rá a grillezett csirkeszeleteket, a tojásokat, majd szórd meg zöldhagymával és szezámmaggal.
A tálalásnál ügyelj a rétegezésre: a tészta alul, a leves felül, a feltétek pedig látványosan elrendezve a tetején. Használj mély tálakat, hogy minden beleférjen.
