Gobhi Methi Sabzi
A Gobhi Methi Sabzi egy tradicionális indiai étel, amely a karfiolt és methi (lóhere) leveleket egyesíti, hogy gazdag, fűszeres ételt alkosson. Az étel gazdag ízekben, mint a kurkuma, kömény és koriander, és minden falat egy igazi ínycsiklandó élmény. A Gobhi Methi Sabzi tökéletes választás egy könnyű ebédhez vagy vacsorához, és minden indiai konyha alapétele. A methi levelek friss ízét a karfiol édessége tökéletesen kiegészíti, míg a fűszerek gazdagítják az étel ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A karfiolt szedd rózsáira, és alaposan mosd meg. A methi (lóhere) leveleit is alaposan mosd meg és szedd le a szárát.
A karfiol rózsáit apró darabokra szedd, hogy gyorsan megpuhuljanak és egyenletesen ízesíthetők legyenek.
2
Egy közepes serpenyőben hevítsd fel az olajat, add hozzá a köményt és pirítsd meg egy-két percig, amíg illatos nem lesz.
A kömény pirítása segít kihozni az ízeket, így érdemes odafigyelni, hogy ne égjen meg.
3
Ezután add hozzá az apróra vágott hagymát és gyömbért, és pirítsd őket 3-4 percig, amíg a hagyma üveges nem lesz.
A hagyma üvegesedése azt jelzi, hogy elkészült, és kész a következő lépéshez.
4
Add hozzá a felkockázott paradicsomot, kurkumát és sót, és főzd őket 5-6 percig, amíg a paradicsom megpuhul és szószos állagúvá válik.
Ha a paradicsom nem elég lédús, adj hozzá egy kevés vizet, hogy szószosabb legyen.
5
Tedd hozzá a karfiolt és jól keverd össze. Önts rá egy kevés vizet, hogy a karfiolt ellepje. Főzd alacsony lángon 20-25 percig, amíg a karfiol megpuhul.
Ha nem akarod, hogy a karfiol szétessen, ellenőrizd, hogy ne főzd túl, mert akkor szétmállik.
6
Miután a karfiol megpuhult, add hozzá a methi leveleket és keverd össze. Főzd további 5-6 percig, hogy a methi jól összeolvadjon a zöldségekkel.
A methi gyorsan megfő, ezért ne főzd túl, hogy friss és ízes maradjon.
7
Vedd le a tűzről, és tálald melegen, naan kenyérrel vagy rizzsel.
Ez a sabzi jól illik friss naan kenyérhez vagy egy adag párolt rizshez.
