- Miért lett puha a gofri?
- Vagy nem sült elég ideig, vagy túl sokáig állt egymáson tálalás előtt. A gofri a saját gőzétől visszapuhul, ezért rácson hagyd hűlni!
- Túl sűrű a tészta, mit tegyek?
- Ez a tészta sűrűbb, mint a palacsinta. De ha nagyon kemény, lazítsd pici tejjel.
- Hogyan tartsam melegen?
- Tedd őket 100°C-os sütőbe a rácsra, amíg a többi sül. Így ropogósak maradnak.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gofri Kóstoló Menü (Többféle Kis Adag)
A tökéletes gofri titka a kontrasztokban rejlik: kívül roppanós kéreg, belül pedig vattaszerű, puha belső. Ez a 'kóstoló' koncepció lehetővé teszi, hogy a semleges alapízt édes és sós irányba is elvigyük. A tésztába kerülő olvasztott vaj nemcsak az ízért felel, hanem segít a hőátadásban is, hogy a gofri egyenletesen piruljon a forró vaslapon anélkül, hogy odaégne.
Hozzávalók
200
g
Liszt
2
db
Tojás
250
ml
Tej
60
g
Vaj (olvasztott, szobahőmérsékletű)
1
tk.
Sütőpor
1
ek.
Cukor
1
csipet
Só
50
g
Nutella
3
db
Eper (szeletelve)
40
g
Reszelt sajt
30
g
Pirított bacon
50
g
Tejszínhab
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő: A jellegzetes rácsos forma növeli a sütési felületet, így több lesz a ropogós rész.
- Kézi habverő: A csomómentes tésztához.
- Ecset: A sütő vékony olajozásához.
- Szita: A liszt levegősítéséhez.
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Olvaszd fel a vajat, majd hagyd hűlni, amíg langyos nem lesz. Keverd össze a lisztet és a sütőport egy tálban (szitáld át, hogy levegős legyen).
Tipp: Ha a vaj túl forró, amikor a tojáshoz adod, 'megfőzi' a tojásfehérjét (koaguláció), és darabos lesz a tészta.
2
✓
Egy másik tálban verd fel a tojásokat a cukorral és sóval, majd add hozzá a tejet és a langyos olvasztott vajat. Öntsd a folyadékot a lisztes keverékhez, és keverd csomómentesre.
Tipp: A csomómentes keverés titka, hogy a folyadékot adjuk a liszthez, nem fordítva, miközben folyamatosan keverjük.
3
✓
Melegítsd elő a gofrisütőt. Ha a jelzőfény kialszik, kend ki vékonyan olajjal, és kanalazz kis adagokat a tésztából (ne töltsd tele a formát, hogy mini gofrikat kapj).
Tipp: A gofrisütőnek forrónak kell lennie, hogy a tészta felülete azonnal kérget kapjon, és ne ragadjon bele a mintába.
4
✓
Süsd a gofrikat kb. 3-4 percig, amíg aranybarnák lesznek, és már nem jön ki gőz a sütő oldalán.
Tipp: A gőz távozása jelzi, hogy a tészta belseje sül. Ha eláll a gőz, a gofri nagy valószínűséggel elkészült (vízvesztés).
5
✓
A még meleg gofrikat díszítsd: az egyikre halmozz Nutellát és tejszínhabot, a másikra friss epret, a harmadikra szórd a sajtot és a bacont (a sajt ráolvad a meleg tésztára).
Tipp: Az ízek egyensúlya fontos: a sós baconzsír remekül ellenpontozza a semleges tésztát, míg a savas eper megtöri az édes tejszín töménységét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Liszt
- 2 db Tojás
- 250 ml Tej
- 60 g Vaj (olvasztott, szobahőmérsékletű)
- 1 tk. Sütőpor
- 1 ek. Cukor
- 1 csipet Só
- 50 g Nutella
- 3 db Eper (szeletelve)
- 40 g Reszelt sajt
- 30 g Pirított bacon
- 50 g Tejszínhab