Gomae spenóttal
A Gomae egy népszerű japán étel, amely friss spenótleveleket szezámolajjal és szójaszósszal kombinál. Az étel friss, ropogós és gazdag ízű, a szezámmag pedig különleges textúrát ad neki. A Gomae tökéletes köret lehet egy japán étkezéshez, de önálló ételként is fogyasztható. A spenót és a szezám keveréke rendkívül tápláló és frissítő, és mivel gyorsan elkészíthető, ideális választás egy könnyű étkezéshez. Technikai tanács: A spenótot sose főzd túl, hogy megőrizze élénk zöld színét és tápanyagtartalmát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A spenótot alaposan mosd meg, majd forralj fel egy nagy fazék vizet. A vízbe tegyél egy kis sót, és forrázd le a spenótot 1-2 percig.
A spenótot ne főzd túl! Csak annyi ideig főzd, amíg a levelei megfonnyadnak, és gyönyörű zöld színük marad.
2
A spenótot szűrd le, majd hűtsd le hideg vízben, hogy megőrizze a színét és megállítsd a főzési folyamatot. Miután lecsurgott, jól facsard ki a felesleges vizet.
Ha nincs elég helyed a tálban, nyugodtan oszd két részre a spenótot, így könnyebben tudod keverni és leöblíteni.
3
A szezámmagot egy száraz serpenyőben pirítsd meg pár percig, amíg enyhén megpirul és illatos lesz. Ezután tedd félre.
Ne hagyd őrizetlenül a szezámmagot, mert hamar megéghet! Figyeld, amíg eléri a tökéletes aranybarnát.
4
A pirított szezámmagot tedd egy mozsárba, és egy kis sóval törd össze, hogy finom pasztát kapj.
Ha nincs mozsarad, használhatsz egy konyhai robotgépet is, de ügyelj arra, hogy ne pürésítsd túl!
5
Egy kis tálban keverd össze a szezámolajat, szójaszószt, rizsecetet és a cukrot. Add hozzá a szezámpasztát, és alaposan keverd el.
A szósz állaga ne legyen túl sűrű, ha szükséges, egy kis vizet is adhatsz hozzá.
6
A lecsurgatott spenótot aprítsd fel, és tálald egy nagyobb tálban. Öntsd rá a szezámos öntetet, és jól keverd össze, hogy a spenót minden levele bevonódjon.
Ha a spenót még túl meleg lenne, hagyd egy kicsit kihűlni, hogy az öntet ne olvadjon el.
7
Szórj a tetejére egy kevés extra pirított szezámmagot díszítésként, és tálald.
A szezámmag a végén való szórása még gazdagabbá teszi a textúrát, és egy kis ropogósságot ad az ételnek.
