- Kifolyt a töltelék, mit rontottam el?
- Valószínűleg nem nyomkodtad össze elég erősen a széleket, vagy túl sok tölteléket tettél bele.
- Miért lett vastag és nyers a tészta széle?
- Túl vastagra hagytad az összehajtásnál. Próbáld vékonyabbra nyújtani a peremeket.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gombás-fokhagymás calzone
A calzone valójában egy 'zsebre vágott' pizza, ami Nápoly nyüzsgő utcáiról indult világhódító útjára. A zárt tészta gőzében a gomba és a sajt ízei összeérnek, és szaftosabbak maradnak, mintha nyitott pizzán sülnének. A fokhagyma és a gomba földes ízvilága klasszikus párosítás.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt (BL55 vagy pizzaliszt)
7
g
Szárított élesztő
300
ml
Langyos víz
30
ml
Olívaolaj
10
g
Só
5
g
Cukor
200
g
Gomba
3
gerezd
Fokhagyma
150
g
Mozzarella sajt
100
ml
Paradicsomszósz
1
tk.
Szárított oregánó
1
tk.
Szárított bazsalikom
1
csipet
Fekete bors
1
db
Tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kelesztőtál
- Serpenyő
- Sütőpapír
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A lisztet keverd el az élesztővel, sóval és cukorral. Add hozzá a vizet és az olajat, dagassz sima, rugalmas tésztát. Takard le, és keleszd meleg helyen 1 órán át.
Tipp: A dagasztás során alakul ki a gluténváz, ami megtartja a kelesztéskor keletkező gázokat.
2
✓
Közben a gombát szeleteld fel, a fokhagymát aprítsd finomra. Kevés olajon pirítsd meg őket serpenyőben, fűszerezd, majd hagyd kihűlni.
Tipp: Fontos, hogy a töltelék hideg legyen, különben a tészta elázik és nem sül át.
3
✓
A megkelt tésztát oszd 4 részre, nyújtsd kör alakúra.
4
✓
Kend meg a felét paradicsomszósszal, tegyél rá gombát és tépkedett mozzarellát.
5
✓
Hajtsd félbe, a széleit nyomkodd le villával. Szurkáld meg a tetejét, kend le tojással.
Tipp: A lyukakon keresztül távozik a felesleges gőz, így nem reped szét a tészta.
6
✓
200°C-ra előmelegített sütőben süsd 20 percig, amíg szép piros lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt (BL55 vagy pizzaliszt)
- 7 g Szárított élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 30 ml Olívaolaj
- 10 g Só
- 5 g Cukor
- 200 g Gomba
- 3 gerezd Fokhagyma
- 150 g Mozzarella sajt
- 100 ml Paradicsomszósz
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 tk. Szárított bazsalikom
- 1 csipet Fekete bors
- 1 db Tojás (a kenéshez)