Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Gombás pogácsa tálalva
Omlós és ízletes házi pogácsa gombával és sajttal

Gombás pogácsa

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
Az erdő ajándéka a tésztában. A gombás pogácsa egy igazi őszi hangulatú csemege, ahol a pirított gomba umami-gazdag íze (az „ötödik íz”) mélyíti el a kelt tészta semlegességét. A gomba magas víztartalma miatt különös odafigyelést igényel az előkészítése, de a végeredmény kárpótol: egy szaftos, illatos, réteges pogácsa, ami magában hordozza az erdők illatát. A fokhagyma és a sajt pedig csak tovább fokozza az élvezetet.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 2 óra 5 perc
🍽️ Adag 8 fő
🔥 Kalória 310 kcal
🌍 Konyha Magyar

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő a gombához
  • Keverőtál
  • Pogácsaszaggató

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej
⚠️ Tojás

Elkészítés

1 ✓

Futtasd fel az élesztőt a cukros, langyos tejben.

Tipp: Várd meg a habos tetőt.
2 ✓

Készítsd elő a tölteléket: a gombát vágd nagyon apróra. Hevítsd fel az olajat, dobd rá a zúzott fokhagymát, majd a gombát. Párold addig, amíg a leve teljesen elpárolog és zsírjára sül. Hűtsd ki teljesen!

Tipp: Ez a lépés kritikus a tészta állaga szempontjából (víztartalom csökkentése).
3 ✓

A lisztet morzsold el a hideg vajjal és a sóval. Add hozzá a tojást, tejfölt, élesztős tejet. Gyúrd össze.

Tipp: Rugalmas tésztát kell kapnod.
4 ✓

Keleszd letakarva 1 órát.

Tipp: Duplájára nő.
5 ✓

Nyújtsd ki, kend meg a kihűlt gombás masszával, szórd meg a sajttal, és hajtsd össze. (Fentről le, lentről fel).

Tipp: A rétegek közé zárt gomba adja az ízbombát.
6 ✓

Pihentesd kicsit, majd nyújtsd ujjnyi vastagra és szaggasd ki.

Tipp: Lisztezd a szaggatót.
7 ✓

Tepsire téve kend le tojással. Süsd 180°C-on 20-25 percig.

Tipp: Aranybarna színig.
8 ✓

Hűtsd rácson.

Tipp: Frissen a legjobb.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Elázott a tészta a gombától.
A gombát sütés előtt addig kell párolni, amíg az összes leve elfő. Ha nedvesen teszed a tésztába, eláztatja azt.

Hozzávalók

  • 500 g Búzaliszt
  • 1 tk. Só
  • 200 g Vaj (hideg)
  • 200 g Tejföl
  • 25 g Friss élesztő
  • 1 tk. Cukor
  • 100 ml Langyos tej
  • 1 db Tojás
  • 150 g Csiperkegomba
  • 100 g Reszelt sajt (pl. Trappista)
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 ek. Olaj
  • 1 db Tojás (a kenéshez)