- Keserű lett a quinoa.
- A quinoa héján természetes védőréteg (szaponin) van, ami keserű. Főzés előtt alaposan, forró vízzel át kell mosni szűrőben!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gombás quinoa saláta
A modern, egészségtudatos konyha egyik sztárja. A quinoa („az inkák aranya”) teljes értékű fehérjeforrás, ami a gomba húsos textúrájával párosítva egy hihetetlenül laktató, mégis könnyű fogást eredményez. Ez nem egy unalmas köret, hanem egy önálló egytálétel, ahol a citrom és a rukkola frissessége ellenpontozza a gomba földes ízét. Tökéletes ebéd, ami nem telít el, de energiát ad délutánra.
Hozzávalók
150
g
Quinoa (fehér, vörös vagy mix)
300
ml
Víz
200
g
Gomba (barna csiperke vagy shiitake)
2
ek.
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Friss petrezselyem
1
ek.
Friss citromlé
1
tk.
Só
1
csipet
Fekete bors
30
g
Parmezán sajt
50
g
Rukkola
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Szűrő (sűrű szövésű)
- Kisebb lábas
- Serpenyő
- Salátás tál
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A quinoát tedd szűrőbe, és folyó forró víz alatt alaposan mosd át 1-2 percig.
Tipp: Ez távolítja el a keserű bevonatot.
2
✓
Tedd lábasba a vízzel és egy csipet sóval. Forrald fel, majd fedő alatt, kis lángon párold 15 percig, amíg a víz eltűnik és a szemek kinyílnak (kis „farkincájuk” lesz).
Tipp: Húzd le a tűzről és hagyd fedő alatt pihenni még 5 percig, hogy pergős legyen.
3
✓
A gombát szeleteld fel. A serpenyőben hevítsd fel az olajat, és nagy lángon pirítsd a gombát aranybarnára.
Tipp: Nagy lángon dolgozz, hogy ne levet eresszen, hanem piruljon (Maillard-reakció).
4
✓
A végén dobd rá a zúzott fokhagymát, forgasd át 1 percig, majd vedd le a tűzről.
Tipp: A fokhagyma ne égjen meg!
5
✓
Egy tálban keverd össze a langyos quinoát, a gombát, az aprított petrezselymet és a rukkolát.
Tipp: A langyos quinoa jobban felveszi az ízeket.
6
✓
Öntsd nyakon a citromlével, sózd, borsozd, és szórd meg a parmezánnal.
Tipp: Azonnal tálald, amíg a rukkola roppanós.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Quinoa (fehér, vörös vagy mix)
- 300 ml Víz
- 200 g Gomba (barna csiperke vagy shiitake)
- 2 ek. Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Friss petrezselyem
- 1 ek. Friss citromlé
- 1 tk. Só
- 1 csipet Fekete bors
- 30 g Parmezán sajt
- 50 g Rukkola