Gombás Taco
A Gombás Taco egy egyszerű, de ízekben gazdag vegetáriánus alternatívája a klasszikus mexikói tacóknak. A pirított gomba fűszeres és enyhén füstös ízvilága tökéletesen kiegészíti a friss zöldségeket és az avokádót. A mexikói konyhában a gombát gyakran használják húsmentes taco töltelékként, mivel szaftos és ízgazdag textúrát ad az ételnek. Ez a recept könnyen elkészíthető, és ideális választás azok számára, akik egy gyors, de tápláló és finom növényi alapú tacót keresnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A gombát tisztítsd meg, majd szeleteld vékony csíkokra.
A gombát ne mosd meg, csak töröld át nedves papírtörlővel, mert a víz felszívja és szivacsos lesz.
2
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, és pirítsd meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
A hagymát és fokhagymát közepes lángon pirítsd, hogy ne égjenek meg.
3
Add hozzá a gombát, és pirítsd közepes lángon 8-10 percig, amíg a nedvesség elpárolog, és a gomba enyhén karamellizálódik.
A gombát ne sózd meg azonnal, mert akkor sok vizet enged. Csak a végén sózd, amikor már majdnem kész.
4
Fűszerezd római köménnyel, füstölt paprikával, chilipehellyel, sóval és fekete borssal, majd keverd össze alaposan.
A chilipehellyel óvatosan bánj, ha nem szereted a túl csípős ételeket. Kevesebből is elég lehet.
5
A kukorica tortillákat enyhén pirítsd meg egy száraz serpenyőben, hogy rugalmasak maradjanak.
A tortillákat ne pirítsd túl sokáig, mert kiszáradhatnak és törékennyé válnak.
6
Tálald a tortillákon a fűszeres pirított gombát, majd szórd meg apróra vágott piros hagymával, friss korianderrel és vékonyra szeletelt vörös káposztával.
A tortillákat melegítsd meg serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben, hogy hajlékonyabbak legyenek és ne törjenek el töltés közben. Egy kevés olajat is csepegtethetsz rájuk pirítás előtt.
7
Adj hozzá frissen szeletelt avokádót és kockázott paradicsomot. Kínáld lime szeletekkel, hogy mindenki frissen facsarhasson rá lime levet.
Az avokádót közvetlenül tálalás előtt szeleteld fel, hogy ne barnuljon meg.
