Gorgonzolás felfújt
A gorgonzolás felfújt egy könnyed, sós étel, amely a gorgonzola sajt gazdag ízét ötvözi a tojásos, lágy textúrával. Az étel a francia konyha egyik legkedveltebb sós desszertje, és már számos nemzet konyhájában is megtalálható. Tökéletes választás vacsorákra, mint előétel vagy főétel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A gorgonzolát reszeld le, a tojásokat válaszd szét, a tojásfehérjét egy tiszta tálba tedd.
A gorgonzola helyett használhatsz más kéksajtot is, ízlés szerint.
2
A tojássárgáját keverd össze a liszttel, sóval és egy csipet cukorral.
A cukor kiemeli a sajt ízét, de el is hagyható, ha nem szeretnél édeskéset.
3
A tejet öntsd egy lábasba, és közepes lángon melegítsd fel, hogy langyos legyen, majd öntsd a tojássárgájás keverékhez.
Ha nincs tejed, használhatsz tejszínt is, a felfújt még krémesebb lesz.
4
A gorgonzola sajtot keverd bele a tejes tojássárgájás masszába.
A gorgonzola erőteljes ízű sajt, ezért érdemes kóstolgatni a masszát, hogy eltaláld a megfelelő mennyiséget.
5
A tojásfehérjét verd fel kemény habbá, és óvatosan forgasd bele a sajtos masszába.
A kemény habba vert tojásfehérje titka a hideg tojás és a tiszta eszközök.
6
A felfújt formáját vajazd ki, majd öntsd bele a sajtos masszát.
Használj magas falú formát, mert a felfújt sütés közben megemelkedik.
7
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a felfújt szépen megemelkedik és aranybarnára sül.
Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
8
Miután kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd tálald melegen.
A gorgonzolás felfújt remekül illik egy pohár vörösborhoz.
