Gorgonzolás naan
A naan kenyér eredetileg az indiai szubkontinensről származik, de mára világszerte ismert és kedvelt étellé vált. A gorgonzolás változat egy kreatív fúzió, amely az olasz konyha egyik különleges sajtját ötvözi a keleti kenyér hagyományos formájával. Képzeld el, ahogy a frissen sült naan illata betölti a konyhát, miközben a sajt belül lágyan olvad. A gorgonzola markáns íze tökéletesen harmonizál a puha tésztával. Tipp: ha intenzívebb ízélményre vágysz, keverhetsz a gorgonzolába egy kevés fokhagymát vagy friss rozmaringot. A tökéletes naan titka a vékony nyújtás és a gyors, forró sütés – így lesz kívül ropogós, belül lágy. Ez az étel tökéletes választás egy borozós estéhez vagy vendégváró különlegességként egy olaszos-fúziós vacsorán.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mérd ki az összes hozzávalót, és győződj meg róla, hogy a víz langyos (kb. 37 °C), különben az élesztő nem fog működni.
Használj digitális hőmérőt a víz hőmérsékletének ellenőrzéséhez, vagy érezd meg az ujjaddal - langyosnak kell lennie, nem forrónak.
2
Egy nagy keverőtálba szitáld bele a lisztet, add hozzá az élesztőt, a cukrot és a sót. Ez lesz a száraz alapkeveréked.
A liszt átszitálása segít, hogy a naan könnyebb és levegősebb legyen.
3
Add hozzá a joghurtot, olívaolajat és a langyos vizet a száraz hozzávalókhoz. Keverd össze fakanállal vagy kézzel, amíg tésztává nem áll össze.
A joghurt legyen szobahőmérsékletű, hogy ne hűtse le a tésztát.
4
Gyúrd a tésztát kb. 10 percig lisztezett felületen, amíg sima és rugalmas nem lesz. Tipp: a jól meggyúrt tészta nem ragad, és visszaugrik, ha enyhén benyomod.
Ha a tészta nagyon ragad, adj hozzá még egy kevés lisztet, de ne túl sokat, mert akkor kemény lesz.
5
Tedd a tésztát egy olajjal vékonyan kikent tálba, fedd le konyharuhával, és hagyd kelni 1 órát meleg helyen, amíg a duplájára nő.
A konyharuhát nedvesítsd be, hogy ne száradjon ki a tészta.
6
Miután megkelt, oszd a tésztát 6 egyenlő részre. Formálj belőlük gombócokat, majd nyújtsd ki őket oválisra, kb. 0,5 cm vastagra.
A gombócokat takard le konyharuhával, amíg a többit nyújtod, hogy ne száradjanak ki.
7
Morzsold el a gorgonzolát, és szórd egyenletesen az egyik naan felére. Hajtsd rá a másik felét, és óvatosan nyújtsd újra egy picit, hogy a sajt egyenletesen eloszoljon belül.
Ne tegyél túl sok sajtot, mert akkor kifolyik sütés közben.
8
Forrósíts fel egy száraz serpenyőt közepes-magas hőfokon. Tedd bele a naan-t, és süsd 1-2 percig, amíg buborékos lesz az egyik oldala.
A serpenyő legyen elég forró, különben a naan nem fog megfelelően megsülni.
9
Fordítsd meg, majd süsd további 1 percig. Amikor barna foltok jelennek meg, készen van. Tipp: a gorgonzola kissé kifolyhat, de ettől csak még finomabb lesz!
Ha nincs serpenyőd, sütőben is megsütheted, de akkor nem lesz olyan puha.
10
Még forrón kend meg olvasztott vajjal. Ismételd meg a többi adaggal is. Melegen a legfinomabb!
A vajhoz adhatsz egy kevés zúzott fokhagymát és aprított petrezselymet is, hogy még ízletesebb legyen.
